Recetas antiguas y modernas. Variedades y combinaciones insospechadas. En fin, productos deliciosos y sabrosos se unieron para exaltar el Día Nacional de la Chipa. Un merecido homenaje a ese alimento que para los paraguayos es como el pan nuestro de cada día. Además un compromiso con la necesidad de proteger y preservar nuestro acervo gastronómico […]

Como parte de la Feria A Comer que se realizará del 25 al 27 de agosto en el Centro de Convenciones Mariscal se desarrollará una competencia para elegir a la mejor empanada. La participación es libre y estará dotada de interesantes premios. Los premios serán discernidos por los docentes del Centro Garofalo que auspicia el […]

Las expresiones de Sarita Garofalo suenan muy tajantes. Es necesario contextualizarlas para una mejor comprensión. Se refiere a la rivalidad que existe entre los cocineros, a la ignorancia que aflora muchas veces. Al amiguismo que conspira contra el desarrollo profesional y también a las viejas rencillas que vienen desde la época de su mamá, Doña […]

Para Cuando La Vida es el restaurante mejor decorado de Asunción. Su refinada ambientación estilo provenzal invita poderosamente a compartir allí todo tipo de reuniones o eventos. Hay gente que incluso pide realizar allí la ceremonia civil de su boda y obviamente el festejo. En medio de ese entorno, la gastronomía, pasa por supuesto, a […]

Se trata de la Primera Escuela de Gastronomía de América Latina. Fue fundada el 23 de noviembre de 1.951 por Doña Clara Benza de Garofalo, y hoy encabezada por su hija Sarita Garofalo. Este nuevo aniversario sorprende a la institución en un momento de grandes éxitos y reconocimientos internacionales. Doña Chuta, cómo cariñosamente se recuerda […]

El Centro Garofalo iniciara desde el próximo jueves las clases del primer curso completo para sommeliers que se realiza en el país. Será dictado por dos reconocidos profesionales internacionales radicados en nuestro medio. Los que egresen del mismo recibirán una certificación profesional de una universidad española que les habilitará para ejercer internacionalmente dicha profesión. El […]

Sarita Garofalo aclaró que ella personalmente ni el Centro Garofalo que ella dirige está vendiendo un servicio de vianda ni autorizó la utilización de su marca para tal efecto. El hecho saltó cuando un grupo de jóvenes radicó una denuncia en la Comisaría Tercera contra la señora Norita Cabrera porque ésta no les había pagado la […]

Anoche se realizó la presentación oficial del menú típico elaborado por Sarita Garofalo para el restaurante Entrecôte. Se trata de un menú de cinco pasos que son comidas tradicionales de nuestro país pero elaboradas con un toque gourmet. El objetivo es que los extranjeros puedan tener en una sentada en el local un pantallazo de […]