Results for tag: Beto Alvarez

Otro delicioso día del chef en Casa Rica

Pese al intenso calor reinante, a las 15:00, puntualmente se inició en Casa Rica la celebración del Día del Chef, segunda edición. El primero en terminar su plato fue Pablo Pappalardo, quién ofreció variedad de pastas de Alberdín con diversos tipos de salsas. Beto Alvarez, de Sin Reservas fue otro que enseguida exhibió su Costillitas […]

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Otro Día del Chef en Casa Rica

Mañana se realizará en el Molinillo de Café de Casa Rica, la segunda edición del Día del Chef, que se desarrollará de 15 a 17 horas con la participación de una veintena de profesionales que estarán cocinando y compartiendo con el público. Casa Rica de esta manera quiere convertirse en escenario para los profesionales gastronómicos […]

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Los chefs convirtieron el super en una Casa Rica

El sábado pasado, en horas del mediodía, el ajetreado movimiento que suele tener el supermercado gourmet Casa Rica se volvió más intenso aún porque varios y destacados chefs de nuestro medio tomaron un sector del local para cocinar con las pocas herramientas que tenían, pero con todos los ingredientes a mano, una partida de exquisiteces […]

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“Que viva la Cocina de Colombia”

El 8 de julio se realizará una jornada dirigida a profesionales y estudiantes de gastronomía para aprender algo de la comida típica de Colombia, en una conferencia que estará a cargo del chef colombiano Beto Alvarez, quién además de tener experiencia como docente es el propietario del restaurante Sin Reservas. El evento está organizado por […]

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Un personaje muy cotizado en la cocina

Hace tiempo que no aparece en los restaurantes de Asunción. Quizás, desde la época dorada de La Pérgola del Bolsi. Es un personaje raro, escaso y muy cotizado. Suele frecuentar los restaurantes más importantes de Europa. Estuvo de visita por nuestro país invitado por el chef Beto Alvarez para su Food&Wine y aprovechamos esta oportunidad […]

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Food & Wine, una experiencia exitosa

Con tres de las cuatro cenas previstas, totalmente vendidas, el Food&Wine Experience propuesto por el chef colombiano Beto Alvarez puede calificarse como un éxito. Demuestra además que el público consumidor está ávido por conocer nuevas propuestas gastronómicas. En la cena de hoy, Beto ofrecerá platos con carnes de caza y postres elaborados con nuevas técnicas. […]

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Food & wine: Una propuesta tecno-emocional

Después de la primera jornada del Food & Wine Experiencie, Beto Alvarez, el chef colombiano que sentó su cabeza en Paraguay, quiere ahora emocionarnos con su cocina focalizada en las carnes de caza y está organizando para mañana la segunda parte de este singular evento de cuatro noches de diferentes propuestas culinarias y maridajes. Algo […]

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Sentó la cabeza y su cocina en Paraguay

Se formó en su Colombia natal, trabajó años en República Dominicana y Perú, pero sentó cabeza en Paraguay.  Se especializó en pescados y mariscos pero acá siempre le insistían con la carne. A pulmón montó un pequeño pero coqueto local y si bien tuvo que hacer algunas concesiones se mantuvo fiel a un estilo y […]

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