En su momento fue una marca que causó mucho furor. Salía del lugar común de utilizar nombres propios o términos genéricos. Además adoptó una simpática figura como mascota. Y se convirtió en un producto gastronómico ícono de mucho éxito, sobre todo en la clientela juvenil. Tiene ya 25 años de existencia y la curiosidad sube […]

Era ya como una galería. Una galería metida dentro de un restaurante. Un restaurante donde lo más excelso era la ambientación. Ambientación que a uno le hacía sentir dentro de una gran fiesta. Fiesta de la cual queda solo la decoración. Decoración que es el hobby de toda su vida y el hilo conductor de […]

Histórico, no porque fuera algo trascendental y legendario, sino porque hacía referencia a nuestra historia política y sobre todo a nuestra historia gastronómica. Es como si desde las altas esferas del Gobierno le otorgaran a la cocina típica paraguaya un estatus oficial, una identificación plena de que constituye uno de los argumentos más relevantes de […]

Se dieron el lujo de poner el cartelito de “no hay más entradas”. Algo inaudito para el necesitado ambiente gastronómico local. Así fue anoche el cierre del Asu Coffee Fest. Sin casi darnos cuenta la cultura del café creció a pasos agigantados en los últimos años. Y al volver la vista atrás, vemos que allá […]

Esa figura del título nos la dibujó Raymundo Ferraris, un sommelier argentino que estuvo por nuestro país recientemente. Es que el amante del vino un día puede estar con un argentino, al otro día con un chileno, al siguiente con un europeo, un norteamericano o un neozelandés. No importa que sea blanco, tinto o rosado. […]

Elabora 2.000.000 de bocaditos al año, en época de Navidad vende 12.000 canastas, para el Día de la Madre prepara 600 tortas, su fuerte son los tés de la media tarde y cuando habilite sus nuevos locales tendrá capacidad para servir simultáneamente el almuerzo a 1.200 personas. El objetivo es tratar de llegar a la […]

Julio recordaba las ricas tortas que le preparaba su abuela. Le pidió que le enseñe como hacerlas y cuando aprendió salió a vender tortas, incluso en los ómnibus. Esa es la manera que él encontró para tratar de financiar su sueño: el sueño de ser piloto de la aviación comercial.  Tiene que completar 300 horas […]

No se limita ni al fejâo ni al espeto corrido ni al churrasco ni ao costeâo. La comida en las colonias de brasileños en Paraguay, con más de 300.000 habitantes entre inmigrantes y sus descendientes paraguayos, contempla la lingüisa, la tripa grossa, el sagú, la cuca, la bolacha pintada, entre otros platos salados y dulces […]

No se sabe porque regla de tres, Don José llamó Valencia a su parrillada, cuando que él era natural de Santiago de Compostela. Tal vez porque quería ocultar su origen gallego para evitar las chanzas que motivaban el conocimiento de esa ciudadanía. Llegó al país por una de las mejores razones por las que alguien […]

Las competencias deportivas –sobre todo internacionales- son aliadas de la gastronomía en estos tiempos y son un buen pretexto para hacer coincidir la hora de comer con la de partidos atractivos. Este hecho no pasa por alto a las empresas que han invertido en pantallas para mejorar la fidelidad de imágenes y ofrecer mejores servicios […]