«Como me gusta el Bacalao»
Gastro Y como diría Julio Iglesias, «el bacalao se cocina de diferentes maneras» y este lomo…
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Asunción sufre el acoso de la gastronomía
Asunción está siendo frenéticamente cortejada por la gastronomía. Le ofrecen chocolates belgas, trufas negras, lentejas…
Leer másVuelve el tour del vino y la moda
El viernes 9 de mayo se hará la segunda versión del Wine Fashion Tour en…
Leer másEl tesoro enterrado de Oliver Gayet
Lo primero que construyó fue la bodega. No sólo por una razón arquitectónica, puesto que…
Leer más«Caímos en la gastronomía del espectáculo»
El italiano Carlo Petrini, creador del Slow Food, estuvo semanas atrás dando una conferencia en…
Leer másLa gastronomía está como para lanzarse al vacío
Se acabaron los días – o por lo menos deberían acabarse – en que la…
Leer másGross tiene química con la repostería
Es una de las máximas autoridades de la repostería latinoamericana. Es licenciado en geoquímica pero…
Leer másLeche, queso, yogur, 2 sobrinos y 4 cabras
Cuando en el 2002 descubrieron que sus sobrinos nacieron con intolerancia a la leche de…
Leer másMariela y José… y un maridaje perfecto
Ella es chilena, él español, ella es sommelier, él chef. Se conocían de antes pero…
Leer másFood & wine: Una propuesta tecno-emocional
Después de la primera jornada del Food & Wine Experiencie, Beto Alvarez, el chef colombiano…
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