Archivos: febrero 2021

Date Cuenta, cerveza hecha por mujeres

Es la única en el país que es elaborada por ellas. Su lanzamiento y presentación oficial se hará el próximo sábado en una cena maridaje que buscar ser un evento especial. Se prepara bajo la modalidad “gipsy beer”, o cerveza gitana. Si bien la cerveza se inscribe como un producto artesanal es una bebida “tomable”, […]

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Catena desentraña la esencia del terruño

Un estudio realizado por el Catena Institute of Wine con el Malbec, demuestra que el terruño puede identificarse con alta precisión a partir del análisis químico de la bebida o dicho de otra manera se puede probar científicamente la singularidad de un vino de acuerdo a su lugar de origen independientemente de la añada. El […]

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«Esto no es una crisis, es una tragedia»

«Esto no es una crisis. Esto es otra cosa. Esto es una tragedia», dijo Ferran Adrià el chef español considerado uno de los mejores del mundo, respecto a la situación que afecta a la gastronomía.  Se refería al impacto que está causando el Covid-19 en los restaurantes, bares, hoteles y turismo en general.  Expresó además […]

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“De peores cosas nos hemos levantado”

La voz de Julián Endara sonaba bastante positiva y optimista a través del teléfono pese a la negativa experiencia que experimentaron durante la última lluvia. La cocina de El Hormiguero se inundó totalmente, no obstante lograron sacarla a flote y continúan trabajando. “Es un golpe más, pero vamos a seguir adelante, porque el espíritu nunca […]

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El veganismo es la tendencia en dietas

El veganismo es la dieta más popular en las redes sociales según un estudio realizado en el 2020 por Brandwatch tras analizar más de 150 millones de menciones en todo el mundo. En nuestro país, esa tendencia parece seguir el mismo camino. Aunque no existe un estudio similar, Carlos Díaz Meyer uno de los principales […]

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Hizo de los bollos un símbolo de San Ber

A los 90 años falleció el sábado pasado en la ciudad de San Bernardino, Jorge Bernardo Grimm Rossel fundador de la Panadería y Confitería Alemana I que se hizo famosa por sus conocidos bollos, el producto gastronómico más emblemático de la ciudad veraniega. Le sobreviven su segunda esposa y tres hijos, pero sobre todo el […]

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