El próximo martes, 3 de abril a las 22:00 horas, comenzará a emitirse por las pantallas de Telefuturo, el programa MasterChef en su versión paraguaya. Se trata del concurso televisivo de cocina para aficionados más exitoso del mundo. Los capítulos ya se están grabando, bajo un hermetismo absoluto y en los primeros programas se irán develando […]

Leyzman Salim es un parrillero que busca profundizar el conocimiento de su oficio. No se detiene solamente en aprender todo del producto y su cocción. Ahora, además se introduce en el equipamiento y se pone a fabricar sus propias parrillas basándose en la satisfacción de las necesidades que encuentra a lo largo de su experiencia. […]

El Hotel Aloft presentó sus nuevas ofertas gastronómicas para los distintos espacios con que cuenta, desde el restaurante en planta baja hasta la terraza incluyendo un nuevo salón que se habilitó para el servicio de coffee break. Las propuestas tratan de abarcar todos los momentos de consumo y ofrecen una gama muy amplia. Ahora también […]

El restaurante La Roca reunió a sus clientes y amigos para presentar los nuevos cortes de carne a la parrilla que está preparando para su nueva carta. Recurrió al concurso de Leyzman Salim, un especialista en la materia. Juntos piensan revivir la parrilla tradicional, incluyendo incluso el resurgimiento de la rabadilla, un corte que cayó […]

Vro Pardo presentó anoche su nueva colección de indumentaria gastronómica. Esta vez rinde un homenaje a los vientos del campo (Yvyty Ñu). Y quiere transmitir a través de sus diseños algunas de las costumbres y tradiciones populares. Siempre recurriendo a la utilización de artesanías paraguayas como el ñandutí, el aho poi y el encaje ju. […]

Comienza hoy en nuestro país la Semana de la Cocina de Francia. Dos restaurantes de Asunción y uno de Ciudad del Este se unieron a esta celebración que tiene un carácter universal. El 21 de marzo próximo 3.000 cocineros, de 150 países en los 5 continentes elaboraran platos para rendir homenaje a la gastronomía francesa […]

Sorpresivamente el Amcha comunicó que ya no hará los multitudinarios eventos que organizó en las calles del casco histórico de la ciudad durante varios años. Mañana debía realizarse el Saint Patrick’s Day pero comunicaron que no estaban dadas las condiciones por la inseguridad e informalidad. La Municipalidad por su parte afirma que el problema excede […]

El 17 y 18 de abril próximos se realizará en el Paseo La Galería un gran evento gastronómico que reunirá a importantes restaurantes de la ciudad. Con una modalidad similar a la Expo Vino, se cobrará una entrada a los asistentes lo que les permitirá degustar todos los platos y bebidas que serán presentados por […]

El servicio de hospitalidad es clave en la gastronomía. Actualmente, no importa tanto, el lugar, la comida o la bebida sino la experiencia que uno va a vivir. Y eso depende de cómo te hagan sentir. En el ámbito gastronómico cada vez tiene mayor vigencia este principio. Pero es en el servicio donde se encuentra […]

En medio de una selva, donde todavía habitan algunas parcialidades indígenas, el chef de un hotel desarrolla una cocina que se basa casi exclusivamente en los productos de la tierra que allí encuentra. Recetas ancestrales se combinan con fórmulas aportadas por los inmigrantes de la zona y conjugan en una cocina misionera guaraní, que trata […]