El ranking de los mejores restaurantes

Tierra Colorada, es el mejor restaurante de nuestro medio, según lo revelan los resultados de una encuesta realizada por elomnivoro.com, entre los profesionales cocineros y chefs más conocidos y renombrados de nuestro país. En el segundo lugar, aparecen empatados con igualdad de votos, los restaurantes Mburicao y San Pietro.

La encuesta  determinó el siguiente ranking de preferencia de restaurantes:

1. Tierra Colorada
2 . Mburicao y San Pietro
3.
4. Sin Reservas
5. El Bolsi

En un segundo nivel y también empatados  con los mismos puntajes aparecen, sin orden de prelación:

• Mercadito
• Al Capone-Elefante Blanco
• La Cabrera
• O Gaucho

En un tercer nivel con menciones en las votaciones aparecen los siguientes locales, en un mismo pie de igualad:

• La Roca
• Little India
• Uva Terra
• Para Cuando La Vida

También hubo votos para:

• Ajúa
• Veranda
• Pazzo
• Sheraton
• Delicias Japonesas
• Hacienda Las Palomas
• Su
• La Paraguayita
• San Roque
• La Fabrica
• Be Okay
• Sukiyaki
• Kamambú
• La Malquerida
• La Trattoria de Tony
• Rolandi
• La Vienesa
• Lo de Osvaldo
• Aquí Madrid
• No me Olvides

La encuesta se realizó en los dos últimos meses, entre un total de 37 profesionales gastronómicos de nuestro país, entre ellos los más importantes cocineros y chefs. La consulta se efectúo la mayoría de las veces en forma presencial y con varios a través de llamadas telefónicas y redes sociales.

A todos, se les preguntó su opinión acerca de cuáles creían que eran los tres mejores restaurantes. La mayoría emitió tres votos, unos pocos votaron sólo por dos locales y sólo en dos ocasiones los consultados se negaron a responder, alegando razones atendibles.

Del resultado de la encuesta podemos sacar algunos datos llamativos:

–          El 75% de los consultados consideró que Tierra Colorada es el mejor restaurante

–          El 54% de todos los votos emitidos fueron para los locales ubicados en los tres primeros lugares.

–          Los cinco primeros lugares están ocupados por restaurantes que ya tienen mucha tradición, salvo el caso de Sin Reservas que acaba de cumplir tres años.

LOS CONSULTADOS

La lista de cocineros y chefs consultados es la siguiente:

Pedro Cáceres (La Fábrica), Derlis Bogado (Para Cuando La Vida), José Torrijos (Hotel Crowne Plaza), Fernando Alhers (San Pietro), Javier Rocca (Mburicao), Pablo Pappalardo (asesor independiente), Julio César Ferández (Sabores y Algo más tv), Eduardo Renault (Le Sommelier), Ignacio Fontclara (Karu), Kure Dumas (Kure Dumas Pizza), Sebastián Saavedra (Veranda), Euge Aquino (Club Olimpia ex-Santa Fe), Fredy Almirón (ex Canal 9) y Benjamín Benítez (Asado Benítez).

Rodolfo Angenscheidt (Tierra Colorada), André Magon (FoodCo Catering), Juan Lolas (Goddard Catering Group), Beto Alvarez (Sin Reservas), Peter Stenger (Al Capone-Elefante Blanco), Teresita Benegas (O´Hara Escuela de Gastronomía), Juan José Brítez (Hotel Sheraton), Clarita Bogado (Clarita Bogado Catering), Bruno Peroni (La Posta-IGA), Pedro Ruger (Victorino), Fran González (Entrecotte), Josefina Jacquet (ex-Villa Morra Suites-O´Hara), Juan Pablo Chamorro (ex – El Dorado), Koldo Pizarro (Mburicao Centenario).

La lista se completa con: Idalina Méndez (docente y asesora independiente) Romina Romeo (Hotel Sheraton), Pedro Almarza (Meet & Chesse), Francisco Requena (Aquí Madrid), Teddy Salgueiro (El Cocinero Hereje), Rocío Pangrazio (IGA), Sara Garofalo (Centro Garofalo) Mariana Mersán (Las Mezitas de Mariana) y Fernando López van Heugten (Mburicao Restaurante).