TURISMO & GASTRONOMIA

Una parrillada que se llamaba Martín Fierro

Estaba sobre la avenida Aviadores del Chaco. Y como la mayoría en su época, funcionaba al aire libre. Fue parte de los locales gastronómicos visitados por periodistas del diario ABC, en febrero de 1978, con la intención de informar cómo era “La cena fuera de casa”. De su paso por la historia de nuestra ciudad […]

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Cuando la comida tapa algunas falencias

Siguiendo con la reproduccción de la serie de notas La cena fuera de casa, publicada por el diario ABC en los primeros meses de 1978, hoy nos toca presentar el caso del restaurante Germania. Una de las varias propuestas alemanas que existían en el centro de Asunción. El chopp era uno de los atractivos del […]

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Un jardín lleno de show y de cerveza

Hace 40 años, La cena fuera de casa, también podía hacerse en el Jardín de las Cervezas, un recordado local que estaba ubicado sobre la avenida República Argentina frente a lo que hoy es el Hospital Bautista. Atraía a muchos turistas, era lo que se denominaba restaurant-show. El diario ABC, en una nota publicada en […]

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Cómo era cenar fuera de casa hace 40 años

En los primeros meses del año 1978, el diario ABC Color publicó una serie de notas titulada La cena fuera de casa. Se trata de las primeras críticas gastronómicas conocidas. Muy pocos de los restaurantes que visitaron sobreviven hoy día. Las crónicas son una pintura de la época y nosotros las iremos reproduciendo para acercarnos […]

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“Ahora solo falta que vengan los clientes”

La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) fue el primer gremio que pidió acciones del Gobierno para enfrentar la pandemia. Tocaron todas las puertas y consiguieron el 99% de lo que solicitaron, solo falta que los diputados ratifiquen la decisión del Senado. Pero aun así con todo eso entre manos, no están pudiendo salir a […]

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“El BNF me ayudó a crecer en Argentina”

-Que bién Christian, te concedieron el préstamo. – No, no me dieron un peso. – No entiendo. -Es que gracias a eso potencie mi negocio en Buenos Aires. Ahora voy a habilitar un segundo restaurante y estoy vendiendo franquicias para delivery, tengo 50 pedidos en carpeta. Si no fuera tan trágica, esta cómica conversación movería […]

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Llegaron respiradores para los restaurantes

La Cámara de Senadores aprobó esta tarde un paquete de medidas que incluyen varios beneficios para el sector gastronómico como por ejemplo la reducción de la tarifa en el consumo de electricidad de la ANDE, la disminución del aporte obrero patronal al IPS, la suspensión del pago del anticipo del Impuesto a la Renta. La […]

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Un leve viento a favor de los restaurantes

En medio de la gran tormenta económica que está azotando contra el sector gastronómico el Poder Ejecutivo autorizó la disminución del 50% en el pago de IVA para los servicios y el consumo que se registra en los restaurantes. El viento leve podrá convertirse en viento fuerte si la Cámara de Senadores aprueba mañana viernes […]

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Vidal quiere escupir en el asado argentino

El chef Vidal Domínguez Díaz dio un nuevo giro a la tuerca que está apretando con su teoría acerca de la influencia que tuvo la gastronomía paraguaya en el Rio de la Plata y ahora pone en duda de que el asado a la parrilla sea un invento argentino como históricamente veníamos asumiendo. Siempre bajo […]

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Entre receta y receta inventó “el camba”

Podría decirse también que entre camba y camba inventaba recetas. El camba es la palabra que crearon los usuarios para denominar al trueque que realizan a través de Cambachivache una plataforma que es el boom del momento en las redes sociales. La gente hace selfies con su primer camba como si fuera un hito muy […]

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