TURISMO & GASTRONOMIA

Nuestra gastronomía se queda Sin Reservas

El próximo 9 de abril iba a cumplir nueve años de existencia. Pero el covid fue más fuerte. El restaurante Sin Reservas del conocido chef Beto Alvarez tuvo que cerrar sus puertas debido a la crisis económica para dejar espacio y oxígeno a uno de sus hermanos menores, La Candelaria. Sin Reservas nunca abdicó de […]

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Restaurantes acatarán un nuevo cierre total

Los restaurantes acatarán la cuarentena total anunciada por el Gobierno para hacer frente a la grave crisis sanitaria. A cambio solicitaron una serie de medidas económicas para paliar las graves consecuencias que traerá aparejada y piden que se mantenga activo el servicio de delivery. El cierre comenzará el próximo sábado pero la medida aun no […]

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Moulinex, un nuevo robot para la cocina

La empresa NGO incorporó a su portafolio en el 2020 el Moulinex Cousine Companion, que pretende convertirse en el 2021 en el más poderoso aliado en la cocina tanto para cocineros aficionados como para chefs profesionales. Esta herramienta prepara automáticamente sopas caseras, estofados, guisos, masas, y postres. Cocina, cuece al vapor, remueve, saltea, y amasa […]

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El San Miguel festeja medio siglo de historia

El restaurante San Miguel nació allá por el año 1886, pero el 16 de marzo de 1971 pasó a manos de Ramón Maciel Mendoza y sigue tan campante. Durante su administración fue que el local se convirtió en uno de los más tradicionales restaurantes de Asunción y el lugar donde la milanesa encontró su reinado. […]

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Restaurantes podrán abrir hasta las 24:00

Los restaurantes podrán abrir finalmente hasta las 24:00 y no estarán sujetos al cierre de las 20:00 conforme a las medidas anunciadas ayer por el Gobierno. Esta mañana los gremios que nuclean a los locales gastronómicos, hotelería, eventos y entretenimientos se reunieron con varios ministros y acordaron que las restricciones se mantengan como hasta ahora, […]

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Restaurantes están en una encrucijada

La grave situación de salud pública generada por la pandemia de covid 19, pone de nuevo al sector gastronómico en una difícil encrucijada justo al cumplirse un año del inicio de las medidas restrictivas que tanto perjuicio han ocasionado a la economía. El aumento de casos y el número de fallecimientos reviven la posibilidad de […]

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¿En dónde estamos en materia de asado?

Pocas veces un tema de gastronomía concitó tanto, el interés y motivó la participación de los lectores, a través de las redes sociales, como el que generó la publicación de un artículo de elomnivoro.com,  titulado “Estamos en pañales en materia de asado”. Allí, el maestro Leyzman Salim exponía su punto de vista sobre lo atrasado […]

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Buena recepción tuvo la comida de los López

Fue todo un éxito el evento realizado en la ciudad de Madrid, España, el evento denominado la Gastronomía de la Época de los López, que durante el sábado, domingo y lunes últimos se realizó en el restaurante paraguayo La Cabaña. No hubo espacio suficiente para algunos pero los organizadores prometieron reprisar esta actividad para el […]

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El último banquete del Mariscal López

Salieron a la luz últimamente algunos documentos históricos acerca de la época de la Guerra de la Triple Alianza que todavía están pendientes de autentificación. Entre ellos un manuscrito donde se detalla cómo fue organizado el banquete del último cumpleaños del Mariscal Francisco Solano López, con descripción de los platos gastronómicos que serían servidos en […]

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Los platos de los López presentan en España

El sábado 27, el domingo 28 de febrero  y el lunes 1de marzo, se realizará en la ciudad de Madrid, España, un evento denominado Gastronomía de la Epoca de los López, que será presentado por el chef paraguayo Catalino Gabriel Garay en el local del restaurante La Cabaña. El menú consistirá en los platos que […]

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