El próximo sábado 30 de setiembre se realizará el evento “Nihon Matsuri 2023”. Se trata del festival cultural gastronómico más grande que se realiza en el Paraguay. Reunirá una exposición de los principales platos típicos orientales, danzas japonesas y un espectacular show internacional, incluyendo un número de taiko, tradicional tambor japonés de primer nivel. El […]
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Este fin semana será puro chocolate. Chocolate Week llenará de aromas y sabores que promete satisfacer a comensales con antojos de chocolate y sabores exquisitos. Hoy continuarán las clases magistrales destinadas a los profesionales, que se iniciaron ayer, y mañana sábado será una jornada abierta a todo tipo de público. Esta actividad se realiza en […]
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Dos cocineros abandonaron anoche, ipso facto (o ipso pucho como prefieran), las cocinas del MasterChef al presentar milanesas crudas. El hecho sorpresivo e inédito en el programa desencajó el formato del programa que generalmente tiene su punto culminante cuando el jurado anuncia el nombre de los eliminados en un marco de suspenso y curiosidad. Dos […]
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Un equipo de parrilleros de la Asociación Paraguaya de Asadores Teeté participará el próximo fin de semana de una competencia internación que se desarrollará en la ciudad de Campo Grande en el Estado de Mato Grosso, Brasil. El equipo paraguayo será capitaneado por Leyzman Salim, quién también fue cabeza del equipo Barbakuá, que tuvo una […]
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Se presentó a nivel de la Gobernación del Departamento Central un proyecto denominado Plato Bandera cuyo objetivo es la selección del plato más representativo del Departamento Central que será seleccionado entre sus 19 ciudades mediante un concurso de cocina en el que podrán participar, profesionales y aficionados, así como el público en general. El ganador […]
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Claudia Romero, una nutricionista de 43 años, de Ñemby quedó fuera de las cocinas del Master Chef Paraguay al no poder presentar en un plato la consigna que tuvo que consignar. Causó una sorpresa generalizada entre el jurado, los concursantes y el público. También fue bastante llamativa la eliminación de Juan Duarte, un comerciante de […]
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Recientemente regresó de Japón donde realizó cursos en Ciencias de la Alimentación y Nutrición. Su idea es aplicar en Paraguay las enseñanzas recibidas y adaptar los insumos paraguayos. Un principio de la gastronomía japonesa “un caldo y tres guarniciones” resume lo que en materia de cocina y nutrición tratará de aplicar aquí. Desde hace nueve […]
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El equipo Barbacoa, que tuvo una destacada actuación en el último mundial del asado realizado en Bélgica, se está preparando para participación en otro gran evento internacional. En consecuencia, sus integrantes están organizando en encuentro para el próximo domingo en donde estarán ofreciendo y preparando sándwiches y hamburguesas caseras con el objeto de recaudar fondos […]
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La mayoría de los cocineros aficionados tienen poca inclinación hacia los platos dulces. Por eso en la noche de eliminación de MasterChef los que quedaron en capilla pusieron una cara de desagrado cuando escucharon el desafío que tenían que enfrentar para evitar la salida forzosa. Quedó fuera del programa Rubén Cardus, un fotógrafo de 31 […]
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Era la tercera vez que se hacía la Experiencia Wagyu. La segunda se hizo en noviembre de 2021 en el restaurante Hiroshima en Asunción, a la que habíamos asistido. Y en esta oportunidad se escenificó en La Cabrera en el Paseo La Galería, una parrilla que es una de las pocas que incluye en su […]
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