Results for tag: Virgilio Martínez

Ya pasaron 10 años de comer Tierra Colorada

El restaurante Tierra Colorada del conocido chef Rodolfo Angenscheidt cumplió ayer su décimo aniversario de existencia. Y para festejarlo, lo hizo con una sorprendente cena que fue como un homenaje de la cocina contemporánea peruana, no solo por el menú sino porque estuvo como cocinero invitado, nada menos que el chef peruano Virgilio Martínez, uno […]

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Entre contenedores buscan revalorizar el Pakuri

Su papá le contaba que el Pakuri era la fruta preferida de su abuela Daisy. De tal manera estaba presente esa fruta en sus vidas, que la estancia familiar recibió su nombre. Ella nunca conoció a su abuela y hasta hoy ni siquiera probó la fruta. Pero a partir de esta anécdota Sofía y José Miguel […]

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Central, sigue como el mejor de Latinoamérica

Por tercer año consecutivo, el restaurante Central de Lima, Perú, propiedad del chef peruano Virgilio Martínez encabeza la lista de los 50 Mejores de América Latina según el ranking elaborado por la revista británica Restaurant. En la segunda posición, se ubicó Maido, también de Lima, Perú y en tercer lugar figuró D.O.M, restaurante de San […]

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Perú nos da de comer su gran atractivo turístico

Machu Pichu?, no.  Cuzco?, no. Nazca?, no.  Hoy día, los turistas van a ese país atraídos por su gastronomía. Ceviche, causa, tiraditos, carapulca, pisco o el salteado de lomo que se ve en la foto.   Es el primer destino del mundo en materia de turismo gastronómico. Su cocina se ha transformado en el gran […]

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Virgilio Martínez sigue siendo el Nº 1 de A. Latina

El chef peruano Virgilio Martínez, quién recientemente estuvo en el país, continúa como el mejor de Latinoamérica. Esto se deduce porque su restaurante Central, de Lima sigue encabezando el ranking de los 50 mejores restaurantes de esta zona del continente correspondiente al 2015 según la revista británica Restaurant. México y Argentina tienen cada uno 10 […]

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“Ustedes tienen mucha riqueza acá”

Lo dice nada menos que el chef número uno de Latino América y cuarto en el mundo. Es un gran investigador y desarrollador de nuevos productos en su país natal. De hecho, en su restaurante Central en Lima, Perú, el 100 por ciento de los productos que utiliza son de origen local. Quedó maravillado con […]

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El chef Nº 1 de América Latina está en el país

Esta madrugada llegó al país,  de Lima Perú, Virgilio Martínez, el chef peruano que está considerado hoy en día como el mejor de Latinoamérica y uno de los mejores del mundo. Viene para dictar una conferencia en el marco de un importante encuentro internacional del sector agroalimentario.  En el marco de éste encuentro Martínez preparará […]

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“O la alta cocina es rentable o deja de existir”

Así lo asegura el chef español Daniel García, más conocido como Dani García, dos estrellas Michelin. Fue en un reciente foro realizado en Barcelona. Allí ha dicho con todas las letras algo que está en boca de todos. De todos, los que en el mundo trabajan en la Alta Cocina Creativa, algo que aún está […]

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