La cocina no es el eje de los restaurantes
Eduardo Baez Balbuena “Los clientes son el eje de los restaurantes. No los cocineros ni la comida. Primero…
Read MoreIAG
Otro Bruno que prefiere ser cocinero antes que abogado
Ni artículos ni incisos; ni leyes ni reglamentos, su vida tenía que transcurrir entre sabores…
Read MoreEnemigos íntimos pero aliados en la cocina
Gastro Es una de las más conocidas y requeridas reposteras. Hace unas tortas que son una…
Read More“Nadie podía creer que un Pappalardo era cocinero”
Pablo era lo que antes llamábamos un “niño bien”. Pertenecía a una acomodada familia de…
Read MoreGross tiene química con la repostería
Es una de las máximas autoridades de la repostería latinoamericana. Es licenciado en geoquímica pero…
Read MoreLa pastelería a la hora del té
El próximo 23 de abril la Escuela Integral Gastronómica O´Hara llevará a cabo una exclusiva…
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