D´Alepo es un pequeño y modesto restaurante enclavado en Villa Morra cuyo atractivo principal es que está dirigido por Javier Roca, quién durante muchos años, antes de la pandemia fue el chef ejecutivo del restaurante Mburicao. Alejado de la alta cocina ya no busca ser original o ponerles flores a los platos, sino que recurre […]

El chef Javier Rocca volvió recientemente al país luego de una ausencia de dos años. La pandemia lo encontró en Colombia estando de vacaciones y aprovechó ese momento para hacer una introspección personal. “Me salvó la vida porque pude ver actitudes mías que no me gustan pude corregir cosas, valorar otras”. Además, ya no arrastró […]

“Yo calculo que vamos a ser uno de los locales que tendrá la más amplia oferta gastronómica viendo la diversidad del menú” nos dice Fredy Coronel quién el sábado pasado habilitó un nuevo restaurante en la ciudad de San Bernardino sumándose así a esta especie de “invasión gastronómica” que ya está experimentando la ciudad del […]