Franco, tiene 20 años, dos metros de altura, dejó sus estudios de cocina en el Cordon Bleu de Perú para ayudar a su papá Rodolfo, en el nuevo emprendimiento que está desarrollando. La pandemia de coronavirus lo sorprendió en Lima. Tuvo que esperar que haya vuelos disponibles para regresar al Paraguay. Llegado aquí hizo su […]

Culminó con éxito ayer domingo, el primer curso diplomado que el Cordon Bleu, prestigiosa institución internacional, de enseñanza de cocina, realiza en nuestro país. En una ceremonia especial se entregaron certificados a los profesionales participantes. La empresa Vro Pardo, de moda gastronómica, fue la empresa organizadora y su representante anunció que ya cuentan con la […]

El fin de semana pasado se inició el curso de Diplomado en Cocinas del Mundo del Cordon Bleu. La primera vez que un programa de enseñanza de cocina de tal envergadura se dicta en nuestro país. Un chef de la citada prestigiosa institución estuvo en nuestro país para dictar las clases que se seguirán desarrollando […]

Sandro Giacomo Reghellin Gómez, de 50 años, de vasta experiencia como docente y como profesional de la gastronomía, será el primero en venir para dictar el Diplomado en Cocinas del Mundo que el Cordon Bleu desarrollará a partir del próximo mes de julio. El curso inicial será sobre cocina italiana, de la que el mencionado […]

Entre los meses de julio y noviembre el Instituto Cordon Bleu, Perú, dictará en Asunción un Diplomado en Cocinas del Mundo. Se trata del centro de enseñanza gastronómica más renombrado del mundo, que por primera vez desembarca de esta manera en nuestro país. Un hecho que se enmarca dentro del auge que está experimentando localmente […]

“No solo apostamos a unos diseños de ropa gastronómica de primera calidad, sino también a levantar el nivel de la gastronomía en Paraguay”.  Así justificó la diseñadora Verónica Pardo su iniciativa de traer por primera vez al país, los cursos de cocina del Cordon Bleu, uno de los más afamados institutos de enseñanza del mundo. […]

A Cecilia Paredes la cocción del pollo le jugó una mala pasada al preparar el Cordon Bleu y tuvo que abandonar anoche las cocinas de MasterChef Paraguay. Lo mismo le pasó a Armando Costa que se salvó por un pelo de ser eliminado. Ross, el escocés también tuvo los mismos problemas con su pollo pero […]

En todos los ámbitos de la gastronomía hoy en día, la clave es brindar una experiencia. Es decir que el consumidor se quede con una sensación placentera que pueda recordar, no sólo por la comida y la bebida sino también por elementos tales como la ambientación, la luz, la música, etc. El servicio de catering […]

El servicio de catering es un segmento relativamente joven dentro de la gastronomía y está adquiriendo cada vez mayor protagonismo, evolucionando raudamente y adaptándose paulatinamente a las nuevas tendencias mundiales. Precisamente para lograr que en medio de estos cambios se pueda obtener un negocio exitoso vendrá al país una experta extranjera que dictará un seminario. […]