María Sol Fernández, cocinera, chef y empresaria gastronómica de vasta experiencia en nuestro país y el extranjero retomó su vieja especialidad en la cocina italiana y mediterránea, reeditando aquí su restaurante Giacosa que había nacido décadas atrás en Miami. La pandemia truncó el éxito que estaba llevando a cabo con Locos por la Milanesa y […]

El joven chef italiano Leonardo Fumarola estuvo en nuestro país como parte de las celebraciones de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Dictó una clase magistral e hizo cocina en vivo con el objetivo de dar a conocer la verdadera cocina de Italia. “La diferencia entre la cocina italiana y la otra […]

Hoy comienza en nuestro país, la Primera Semana de la Gastronomía Italiana en el Mundo. Habrá actividades en Asunción  y varias ciudades del interior, que incluyen exposición de películas, clases magistrales, exposición y ventas de productos eno gastronómicos, degustaciones. Varios restaurantes ofrecerán platos especiales en homenaje a la cocina italiana. Vendrá un chef italiano a […]

Primero fue Belisario, después Gambini y ahora Bellagio. Tres nombres propios para distintos restaurantes pero en el mismo lugar. En un lapso de cinco años distintas propuestas gastronómicas trataron de aprovechar la magnífica arquitectura de una vivienda del barrio Villa Morra. Y Bellagio quiere aportar un ambiente y un servicio acogedor para atraer no sólo […]

Lo dice en forma tajante, pero gentilmente. Es uno de esos chefs chapados a la antigua. Que bebió de la sabiduría gastronómica de sus mayores. Por eso, no dice ser un chef sino un transformador en alimentos de los productos de la tierra. Por eso, para él quemar una verdura es traición, traición al producto […]

En la esquina de General Garay y Andrade, se acondicionó un rinconcito gourmet en donde se busca enaltecer la cocina italiana. La sencillez y pequeñez del lugar contrasta con la profundidad y variedad de la carta en donde los rimbombantes nombres de actores, músicos y sitios de Italia dan vida a las pastas y a […]