El veganismo es la dieta más popular en las redes sociales según un estudio realizado en el 2020 por Brandwatch tras analizar más de 150 millones de menciones en todo el mundo. En nuestro país, esa tendencia parece seguir el mismo camino. Aunque no existe un estudio similar, Carlos Díaz Meyer uno de los principales […]

La mayoría de los restaurantes atrae a sus clientes apelando al paladar. Este sin embargo, lo hace poniendo el énfasis en la salud. Ostenta como misión el de promover la sanación de los clientes utilizando productos orgánicos, frescos, saludables, nutritivos y naturales. Busca la reeducación dietética y una transición alimentaria. Hace cuatro años que existe […]

Ni pasaba por su mente retornar alguna vez a Paraguay. Vivía en Nueva York, donde recaló después de  ejercer como arquitecto en Washington. Cuando venía de visita, tocaba tambo y volvía. En una de esas idas y venidas quedó enganchado con Areguá, se interesó en la producción agroecológica, y ahí comenzó a hacer clic algo […]