HISTORIAS & ANECDOTAS

Ambiciosos locales que quedaron en el intento

Antes de la pandemia de covid 19, entre cinco y siete de cada diez restaurantes que se abrían cerraban en los primeros dos años, según establece un parámetro que tiene aplicación internacional. Chicos, medianos o grandes todos caían bajo el peso de esa estadística. Aquí queremos recordar a cuatro grandes proyectos locales que quisieron marcar […]

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Un buen restaurante y origen de un imperio

Con la publicación de esta nota terminamos hoy la reproducción de los articulos que el diario ABC publicó en 1978 bajo el título La cena fuera de casa. Hoy nos enfocamos en un restaurante que todavía existe hasta hoy día y probablemente se mantiene tal cual era. De allí nació una empresa familiar que se […]

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Una propuesta que ya era la preferida

Retomamos la publicación de una serie de notas que el Diario ABC publicó en 1978 con el título de La cena fuera de casa. En esta ocasión, referimos a la visita que hicieron a un restaurante que existe hasta hoy en día. Sigue tan campante pero ha perdido parte del esplendor que antes tenía. Hoy […]

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So´o opa ¿el origen de la sopa paraguaya?

La sopa paraguaya. La única sopa sólida del mundo. El origen de su nombre no está aun muy claro en el horizonte histórico. Es un plato que nos identifica, no sólo porque es de consumo mayoritario y tradicional, sino porque tiene profundas raíces en nuestra gastronomía. La falta de carne y una (con)fusión lingüística podría […]

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Una buena fama que le viene desde antes

En la serie de notas que publicó en diario ABC en el año 1978 bajo el título La cena fuera de casa, hoy tocamos un restaurante que existe hasta hoy en día. No ha perdido casi ninguna de las características que se destacó en el artículo y sigue siendo uno de los más importantes representantes […]

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Empezó en un quincho terminó en el bosque

Barni era un conocido músico que se hizo empresario. Puso una parrillada “El quincho de Barni” y en 1978 ABC (foto) incluyó a este local en una serie de notas que tituló “La cena fuera de casa”. No hay que confundirlo con el local del mismo nombre que muchos años después Barni habilitó en Aviadores […]

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Un destacado ejemplo de la cocina china

En el siglo pasado, existían en el centro de la ciudad varios restaurantes de comida china. Hoy presentamos el caso, de uno de los más discretos y poco conocidos, y que el diario ABC, en el año 1978 destacó  por su lujo y la buena comida que servían (foto). Seguimos así recordando la serie de […]

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Un restaurante que era un espectáculo

Hoy recordamos a un restaurante que era propiedad del grupo musical Los Indios y en donde por aquel entonces (1978) actuaba una joven estrella del momento: Johnny Monte. Siguiendo con la serie de notas publicada por el diario ABC, en febrero de ese año, bajo el título La cena fuera de caza, en esta oportunidad […]

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Comida sabrosa pero un local deficiente

Como la mayoría de los restaurantes de antaño que venimos repasando, la parrillada que hoy vemos tenía una buena oferta gastronómica pero como muchos las instalaciones eran deficientes y los baños lamentables. Estaba en un lugar privilegiado y no se podía quejar de la afluencia de clientes. Seguimos así reproduciendo las notas que publicó el […]

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Un apellido que se asocia con los pollos

En nuestra recordación de los restaurantes de antaño, hoy le toca el turno a un local, que fue uno de los que puso de moda en Asunción el pollo al spiedo. Ubicado en una concurrida esquina de la ciudad fue visitado por los periodistas del diario ABC, en el año 1978, en el marco de […]

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