Apenas promediamos el mes de abril y ya comienza la danza de las cenas y catas maridajes. Mañana coinciden tres eventos en la ciudad y se anuncian otros para la semana entrante. Esto revela que podríamos tener un año muy movido en esta materia. Y otra cosa que nos llama poderosamente la atención es que los precios para asistir a estos acontecimientos son bastante razonables.
EL VIEJO MARINO
El restaurante uruguayo-paraguayo ubicado en Villa Morra, Dugratty esquina Cruz del Defensor, prepara un menú maridaje que será comentado y dirigido por el sommelier profesional francés Lionel Marguet.
ENTRADA
Ensalada de palta, langostino, hojas verdes y parmesano, Chipirones a la plancha encebollados y Cornalitos al dorado.
Maridaje: Familia Escorihuela Gascón Rosé
PLATO DE FONDO
Lomo de brótola a la crema de albahaca
Maridaje: Santa Helena, colección del Direcotiro, Sauvignon Blanc
POSTRE
Tiramisú
Maridaje: Gauchezco Torrontés
Precio: 140 mil guaraníes por persona
Informes: Teléfono 602286
LE SOMMELIER
En el restaurante de Oliver Gayet se prepara también para mañana una cata de vinos de vinos de la Bodega Valduero, provenientes de la Ribera del Duero, España. Estará presente un ejecutivo de la citada bodega. Los vinos que se degustarán son: Valduero Unacepa, Valduero Gran Reserva y 6 años Valduero. La cata será acompañada del siguiente menú:
ENTRADAS
Queso ibérico García Baquero
Jamón serrano
Chorizo ibérico
PLATO DE FONDO
Chuletón vasco al romero con patatas doradas al horno
POSTRE
Fardalejos de manzana
Precio: 200 mil guaraníes por persona
Informes: Teléfono 622622 y 0982 473097
LA PARISIENNE
El restaurante ubicado en Lillo y Malutín también prepara para mañana una cena maridaje conforme al siguiente menú:
ENTRADA
Tartare de mar
Maridaje: Familia Gascón Rose
PLATO DE FONDO
Lomito bardé servido con arvejas y papas noisettes
Maridaje: Séptima Gran Reserva
POSTRE
Crumble de manzanas servido con hantilly
Maridaje: Espumante María de Codorniú
Precio: 125 mil guaraníes por persona
Informes: Teléfono: 602901
Eduardo Baez Balbuena