Atractiva y patriótica caja de Navidad 1860

Así luce la Caja de Navidad 1860, con receta de la época de los López.

El chef Vidal Domínguez Díaz lanzó a la venta una original y pintoresca Caja de Navidad que contiene productos y artículos que evocan la Navidad del año 1.860 en la Época de los López, en absoluto contraste con las canastas navideñas actuales. La caja contiene un pan dulce, cigarros y caña y licor de guaviramí elaborados con las recetas de aquella época. Se completa el contenido con un mate y una guampa y un pergamino con las referencias históricas respectivas.

Vidal Domínguez dijo que lo de patriótica viene a cuento porque varias personas que revieron la caja destacaron que por primera vez ven un producto así referente a la Navidad, que contiene artículos que representan al país y se sale del tradicional presente que contiene sidra, pan dulce, latas de durazno, golosinas, chocolates, etc. “Eso fue lo que más enganchó” dijo refiriéndose a las personas que ya adquirieron la caja.

La caja contiene un pan dulce que fue elaborado con la receta que utilizaban las matronas de la época de los López, que fue recogida por Raquel Livieres de Artecona, quién en 1.931 publicó su libro La Cocinera Paraguaya, el primer libro de cocina de nuestro país. Una caña con guavirami y un licor de guavirami, que también fueron elaborados con las recetas de aquella época y también recogidas en el mencionado libro.

También contiene varios cigarros poi y cigarros poguazu. Un mate y una guampa. Ambos con engarces de plata en la base y en la parte de arriba, más una bombilla de plata. Completa el contenido un pequeño mantel de poyvi tejido con los colores de la bandera paraguaya. Acompaña también un pergamino donde se detallan las referencias históricas de cada uno de los productos mencionados más arriba

Pude verse el contenido de la Caja de Navidad 1860, el pan dulce elaborado con la receta de las matronas de la época de los López, la guampa y el mate con engarces de plata y una bombilla de plata. A los costados, la botella de caña con guavirami y la de licor de guavirami. En las bolsitas de la izquierda los cigarros poi y los cigarros poguazu. Por último el poyvi con los colores de la bandera paraguaya.

Por ejemplo, menciona que el pan dulce navideño 1860, es una receta original de la 4ta influencia gastronómica en el Paraguay, la Gastronomía Francesa Mediterráneas Romántica del siglo XIX introducida por Madame Elisa Alicia Lynch Lloyd en Asunción a partir de 1855. Respecto al licor y a la caña de guavirami, señala que en los tiempos de Navidad y Año Nuevo de 1860 en la residencia de la flia. López Carrillo en las afueras de Asunción (Hoy Hotel del Paraguay) en días festivos acudían invitados especiales, diplomáticos extranjeros al teatro de Madame Lynch y acto seguido amenizaban disfrutando en una barra contigua bebidas entre ellas El Licor y la Caña con Guavirami.

Esas recetas llegan de la mano de las matronas de la época de López sobrevivientes de la guerra y que dejaron constancia de las costumbres gastronómicas de la época y recogidas en su libro por Raquel Livieres de Artecona. Hoy se reviven estas recetas gracias a la producción del chef Vidal Domínguez, quien desde hace años se dedica a elaborarlos.

El pergamino también hace alusión al origen del uso del recipiente para el consumo del mate y el tereré. Inicialmente se utilizaban un recipiente de barro y después cuando los españoles introducen el ganado vacuno se instala el uso del cuerno de vaca. Respecto al cigarro poi y al cigarro poguazu, se hace referencia que en 1860 hubo una exportación de 6 millones de cigarrillos al extranjero y 5.700 toneladas de tabaco en hoja.

La Caja Navidad 1860 tiene un costo de 1.600.000 guaraníes y tiene una edición limitada. Los pedidos se realizan bajo reservas con el pago del 50% del precio y puede ser enviada a cualquier punto del país y también del extranjero. Según la cantidad solicitada se entregan 24, 48 y 72 horas después. El pan dulce, la caña de guavirami y el licor de guavirami se venden también en forma individual.

• Datos de contacto.  Ocampos Lanzoni 549 casi Moisés Bertoni, barrio Villa Morra, Asunción. Pedidos al 0982321795 y 0981740998 o al wasap 0982321795.