Los días 23 y 24 próximo se harán en Ciudad del Este, el Primer Congreso Internacional de Marketing Gastronómico, denominado GASTROshow con la participación de destacados profesionales de nuestro país y del extranjero. Constituye el más importante evento de esta naturaleza que se realiza en el país, en los últimos años, lo que sitúa a la capital del Alto Paraná como gran protagonista de la gastronomía nacional.
Este evento tendrá lugar en el Megal Suites Hotel y fue declarado de Interés Turístico Nacional por la SENATUR (Secretaría Nacional de Turismo). Constituirá un valioso aporte al sector turístico y gastronómico de la región y está dirigido a propietarios, gerentes y encargados de negocios gastronómicos como hoteles, restaurantes, bares, casinos, panaderías, cafeterías y otros. Recomendado también para nuevos emprendedores del sector, y estudiantes de gestión, turismo, gastronomía y marketing.
Es una excelente oportunidad para todos aquellos que quieran conocer más acerca de las nuevas tendencias en Marketing, Social Media, Gestión, Experiencias, Tecnología y Fotografía. Además de obtener nuevas herramientas claves para atraer y fidelizar clientes en tiempos de crisis. Una excelente oportunidad para crear y fortalecer relaciones comerciales y amistosas.
El primer día estará dedicado a los charlas y uno de los principales exponentes será el empresario argentino Marcelo Salas Martínez, conocido orador y uno de los actuales dueños de Café Martínez, que tiene varios locales en nuestro país. En la ocasión, presentará una charla sobre los momentos claves en la creación de una marca, desde su experiencia con Café Martínez.
Marcelo Salas Martínez Junto a sus hermanos en el año 1994 comenzó a desarrollar un concepto muy novedoso de cafeterías, convirtiéndose en pioneros de la nueva cafetería en la Argentina y en el mundo. La diferencia con respecto a la cafetería tradicional es que el cliente puede elegir de una amplia gama de tipos de grano de café. En el año 1995 abrieron la segunda sucursal y a partir de allí inauguraron y manejaron 5 sucursales propias. Para fines de 2015 la cadena contará con más de 155 sucursales distribuidas en Argentina, España, Uruguay, Paraguay, Dubái y Pakistán.
También en el primer día del congreso disertará Sarita Garofalo, quien hablara sobre gastronomía. Directora de la Escuela Gastronómica “Centro Garofalo”, la más antigua de Latinoamérica. Recientemente nombrada por la intendencia de Asunción como una de las 100 mujeres más sobresalientes del Paraguay. Recibió en el 2007 el Premio ADEC 2007, Asociación de Empresas Cristianas del Paraguay. La Escuela Centro Garofalo por ser la Empresa Familiar más exitosa. También cuenta con 32 años ininterrumpidos en programas de televisión de su autoría, como así también para otros países.
Galardonada con la medalla Americana otorgada por la Asociación Culinaria Latinoamericana. En el 2007, fue galardonada por la Johnson &Wales de la University de USA por la excelente presentación de Paraguay ante la nueva Cocina Gourmet Paraguaya y de la región.
Dictó conferencias sobre la gastronomía Paraguaya y participó en concursos en diferentes países como en Perú, Chile, Ecuador y Brasil entre otros. Ha escrito dos libros sobre la gastronomía nacional uno de cocina Paraguaya del siglo XXI y otro libro, cocina Paraguaya tradicional y contemporánea para el bicentenario de la República del Paraguay. Elegido por la Gourmand World Cookbook Awards como Best in the World.
Otro de los grandes disertantes será Jorge Ramallo, Director de Foodservice Consulting Group, es especialista en asesoramiento, capacitación y consultoría de empresas gastronómicas, tiene entre sus clientes cadenas de restaurantes, negocios familiares, parques de diversiones, casinos, hoteles, comedores industriales y countries en Argentina, Paraguay y otros países.
Por más de veintidós años, Foodservice Consulting Group Argentina, ha ayudado a sus clientes de la industria gastronómica a crear conceptos de éxito, operaciones con más rentabilidad y un crecimiento sustentable.
Participará también Martín Blanco, argentino, un experto en marketing y comunicación con clientes como Grupo Campari, Food&Wine Punta del Este, Havana Club, Grupo Bimbo, Café Martínez y MAPA (Movimiento Aperitivo Argentino), además de Heladerías Amandau, La Vienessa, El Noble, Grupo Pappalardo, entre otras empresas paraguayas.
La lista de disertantes sigue con Emilio Zugasti y Luis Insfrán, jóvenes emprendedores creadores de QuienInvita, el primer y único servicio de reservas en Restaurantes, Bares, Discotecas y Cafeterías en contar con una aplicación móvil, para Smartphones en Paraguay. Desde su creación, han sumado más de 100 locales, 20.300 descargas y13.600 reservas realizadas.
El fotógrafo profesional Martin Crespo dirigirá un taller de fotografía gastronomía. Es argentino pero reside en Paraguay desde 1995, y ha desarrollado una ecléctica actividad profesional en diferentes áreas de las comunicaciones de marketing. A partir del 2001 se dedica en exclusividad a la fotografía publicitaria.
Mario Velázquez del Instituto de Diseño y Tecnología dicta conferencias relacionadas con Social Media, Marketing en Internet y Seguridad Digital tanto en Paraguay como en el exterior. Posee un gran reconocimiento en gestionar Proyectos de Marketing Digital para Instituciones Educativas, Fundaciones, y para el sector de Hotelería y Eventos.
Se encuentra liderando equipos de trabajo dirigidos a una comunicación efectiva dentro del Social Media, siendo uno de los referentes principales en Paraguay a la hora de gestionar estrategias de comunicación social exitosas en plataformas digitales.
Info: +595 973 105415
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Eduardo Baez Balbuena