El atentado en Francia contra la revista satírica Charlie Hebdo ha movilizado a casi todo el mundo y ha generado manifestaciones de apoyo y homenaje en todos los ámbitos hacia las víctimas del atentado. Y la gastronomía por supuesto, no podía estar ausente. Un restaurante de Zaragoza, España, decidió esta semana que todos sus postres […]

Recientemente, la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) concretó la mayor compra de vinos en la historia del Paraguay. Adquirió 400 cajas para un total de 3.600 botellas de un vino tinto argentino de la bodega Navarro Correas, para realizar promociones entre sus asociados. Si bien el monto de la operación no fue divulgado la […]

Viernes 9 de enero, 22:30 horas. Había un intenso trajín de vehículos en el centro de la ciudad. En el perímetro formado por las calles, Palma, 15 de Agosto, Estrella e Independencia Nacional no había un solo lugar para estacionar. Algunos lo hacían en doble fila. Los locales gastronómicos están todos casi llenos, en algunos […]

Frutika, la conocida empresa paraguaya presentó al nuevo integrante de su familia de productos. Se trata de un néctar de naranja y zanahoria que pertenece a su línea Vita Premium lanzado al mercado bajo el concepto de una “mezcla perfecta” ya que combina productos que son esenciales para el mantenimiento de un buen estado de […]

Lleva una vida envidiable. Viaja muy a menudo, por placer. Siendo aún muy joven, tiene ya miles de kilómetros recorridos, muchas horas de vuelo. Le apasionan los hoteles y visita los mejores restaurantes y bodegas del mundo. Se codea con los chefs más importantes y conocidos. Y con la autoridad que le da el conocimiento […]

Después de casi 20 años, Shangri-la, el restaurante ícono de la cocina china, decidió abandonar la sobria elegancia de su ambientación oriental y decidió arroparse con un estilo más occidentalizado que casi raya en un lujo asiático para adaptarse a las nuevas exigencias del mercado. Pero no ha hecho iguales concesiones con su gastronomía que […]

Cada año que termina nos enfrenta a la necesidad de realizar una evaluación acerca del negocio gastronómico. ¿Fue mejor o peor el año que pasó?.  A algunos les fue bien y a otros mal. No existen estudios ni investigaciones de mercado para determinar con exactitud lo que ocurrió, está ocurriendo e irá a ocurrir. Uno […]

En los Estados Unidos varios chefs están experimentando con la utilización de la marihuana en la cocina y varias editoriales están proyectando editar libros acerca del uso de dicha sustancia en la preparación de platos. El principal diario de dicho país el New York Times dedicó una nota al tema en los últimos días del […]