Archivos: julio 2014

El nuevo cliente de los restaurantes

Los restaurantes se están “enfrentando” a un nuevo tipo de clientes. Se trata de un cliente que está muy bien informado, que es mucho más exigente y que está conectado a las redes sociales. Esto hace que el negocio gastronómico se desarrolle sobre nuevos esquemas y parámetros que antes no se conocían. Anteriormente, la relación […]

Leer más »

Mburicao, gastronomía por amor al arte

Desde su creación en 1.995, fue, y sigue siendo, uno de los mejores restaurantes del país. Pero a pesar de eso, sus dueños todavía no vieron un peso, ni partido por la mitad. No es que no sea rentable, lo que pasa es que nadie espera que la inversión realizada tenga una retribución económica.  Sólo […]

Leer más »

Peter no quiere etiquetas: Ni carnívoro ni vegano

“Mis amigos vegetarianos creen que aun tengo sangre en las manos. Y mis amigos carnívoros creen que les voy a dar de comer verduritas nomás”. De esta manera, Peter Stenger describe la confusión que se genera respecto a su propuesta gastronómica. “No quiero que me etiqueten, trato de hacer lo mejor que puedo para dar […]

Leer más »

Villa Morra: La Meca de los locales gastronómicos

Villa Morra sigue siendo La Meca para los locales gastronómicos. Todos, tarde o temprano, peregrinan hacia allí. Pareciera que la primera opción para los nuevos proyectos es apuntar hacia el nuevo corazón de Asunción.  Esta época del año parece que es propicia para iniciar un nuevo negocio en el ramo, a pesar de que en […]

Leer más »

Usan el nombre de Sarita Garofalo para vender viandas

Sarita Garofalo aclaró que ella personalmente ni el Centro Garofalo que ella dirige está vendiendo un servicio de vianda ni autorizó la utilización de su marca para tal efecto. El hecho saltó cuando un grupo de jóvenes radicó una denuncia en la Comisaría Tercera contra la señora Norita Cabrera porque ésta no les había pagado la […]

Leer más »

Vro Pardo entre los mejores innovadores de América

La diseñadora de indumentaria gastronómica Verónica Pardo es finalista de un concurso de Innovadores de América. Está entre 18 finalistas de nueve países. Presentó para competir sus conocidas chaquetas de chef con guardas de aho poi y ahora espera que le brindemos el voto para que sea también la favorita del público. El premio se […]

Leer más »

Sarita Garofalo deja su huella en Entrecôte

Anoche se realizó la presentación oficial del menú típico elaborado por Sarita Garofalo para el restaurante Entrecôte. Se trata de un menú de cinco pasos que son comidas tradicionales de nuestro país pero elaboradas con un toque gourmet. El objetivo es que los extranjeros puedan tener en una sentada en el local un pantallazo de […]

Leer más »

Valencia, la última parrillada de barrio

No se sabe porque regla de tres, Don José llamó Valencia a su parrillada, cuando que él era natural de Santiago de Compostela. Tal vez porque quería ocultar su origen gallego para evitar las chanzas que motivaban el conocimiento de esa ciudadanía. Llegó al país por una de las mejores razones por las que alguien […]

Leer más »

Hard Rock Café está listo para echar a rodar en Asunción

A los 17 años había ido a Estados Unidos por un intercambio estudiantil y de paso Washington DC, visitó por primera vez un local de Hard Rock Café. “Alguna vez esto se va a ir a Paraguay y será un negocio espectacular”, le dijo a su papá. Ni se acordaba de la anécdota y 20 […]

Leer más »

« Página anterior