Definitivamente, el restaurante El Dorado cerró las puertas de su local sobre Senador Long. No prosperó la venta que estaban negociando y que pudo haber mantenido el proyecto a flote,  por ahora se sumergió en aguas más profundas con la esperanza de retornar, tal vez en un año, tal vez más pronto. Mientras tanto, nos […]

Esa palabreja fue inventada por Pedro Cáceres. Lo hizo para llamar la atención acerca de la oferta gastronómica de La Fábrica Resto de los días sábados, en que prepara para el mediodía, algo así como un festival de platos exquisitos de pescados. La propuesta se caracteriza por la calidad que desde la cocina aporta Pedro, […]

Los fines de año son propicios para las evaluaciones. Por eso aquí, queremos recoger  lo más llamativo que pasó a través de nuestras páginas. Este trabajo no tiene la pretensión de ser un análisis de la realidad sino de nuestra parcial visión de la gastronomía local. EL BOOM Empanadas Santa Fé hasta en la sopa […]

A fines del mes de octubre, elomnivoro.com cumplirá su primer año de existencia. Fueron 12 meses de grata experiencia, en el que aprendimos a conocer y a acercarnos al mundo de la gastronomía. Doce meses en los cuáles hemos recogido muchas satisfacciones y hemos hecho muchos amigos. Un año en el que un numeroso público […]

Es el primer hijo gastronómico de la nueva costanera de Asunción. Nació en, por y para la Costanera. Tuvo más de nueve meses de gestación pero el parto fue normal y la criatura tiene más aciertos que defectos. Alumbró en una vieja casona , allí dónde se da la bienvenida a los visitantes de la […]

Los restaurantes se están “enfrentando” a un nuevo tipo de clientes. Se trata de un cliente que está muy bien informado, que es mucho más exigente y que está conectado a las redes sociales. Esto hace que el negocio gastronómico se desarrolle sobre nuevos esquemas y parámetros que antes no se conocían. Anteriormente, la relación […]

Villa Morra sigue siendo La Meca para los locales gastronómicos. Todos, tarde o temprano, peregrinan hacia allí. Pareciera que la primera opción para los nuevos proyectos es apuntar hacia el nuevo corazón de Asunción.  Esta época del año parece que es propicia para iniciar un nuevo negocio en el ramo, a pesar de que en […]