Allá por el 2016, no sabemos qué día ni que mes, suspendió sus asesorías, salió corriendo al hospital en medio de un trabajo y tuvo que devolver el dinero recibido por un curso que estaba organizando. Dejó todo atrás por una cuestión de salud y desapareció de la pastelería. Nos contó su experiencia y sobre […]

En el pasado mes de febrero se llevó a cabo en el hotel Enjoy Conrad de la ciudad de Punta del Este, Uruguay un tradicional evento gastronómico denominado La Noche del Chocolate donde todo el menú está elaborado con inclusión de ese producto. El postre estuvo a cargo del profesional compatriota Jorge “Coco” Leiva  quién […]

Comenzó sus estudios en Asunción. Se especializó en Argentina y Francia. Cultiva una repostería de vanguardia y aboga por la aplicación de las técnicas que aprendió en el extranjero pero recurriendo a nuestros sabores autóctonos: frutas, miel, maní ku´i, caña paraguaya. Y apuesta por desarrollar en nuestro país una tendencia hacia la pastelería fría teniendo […]