Antes de la pandemia de covid 19, entre cinco y siete de cada diez restaurantes que se abrían cerraban en los primeros dos años, según establece un parámetro que tiene aplicación internacional. Chicos, medianos o grandes todos caían bajo el peso de esa estadística. Aquí queremos recordar a cuatro grandes proyectos locales que quisieron marcar […]

El restaurante La Roca reunió a sus clientes y amigos para presentar los nuevos cortes de carne a la parrilla que está preparando para su nueva carta. Recurrió al concurso de Leyzman Salim, un especialista en la materia. Juntos piensan revivir la parrilla tradicional, incluyendo incluso el resurgimiento de la rabadilla, un corte que cayó […]

Unas 400 personas asistieron el domingo pasado a la apertura de la Parrillada de Asado Benítez en el local de la Asociación Rural del Paraguay en Mariano Roque Alonso.  Benjamín Benítez enfatizó el hecho de que el estilo es el de las antiguas parrilladas asuncenas con shows de música pero con el sistema de tenedor […]