Results for tag: Madrid Fusión

Puso a la luna en el centro de su cocina

El considerado mejor cocinero del mundo, el argentino Mauro Colagreco, sorprendió en el último Madrid Fusión presentando el nuevo concepto gastronómico de su restaurante Mirazur. Está basado en la biodinámica, es decir en la influencia que ejercen los astros y sobre todo la luna en la naturaleza y en consecuencia en la producción de los […]

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La gastronomía mira hacia a la naturaleza

La 19 edición de Madrid Fusión comenzó hoy en la capital española. El congreso gastronómico más influyente del mundo girará en torno al tema de la Gastronomía Circular entendida como una manera de producir y consumir teniendo en cuenta la sostenibilidad del planeta. Participarán 300 expositores y el evento puede seguirse en directo por internet. […]

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El chef que quiere revolucionar el mundo del vino

David Muñoz, el niño terrible de la gastronomía actual, el más vanguardista e innovador de los chefs españoles del momento, ha sorprendido con la propuesta que hizo en Madrid Fusión para revolucionar el mundo del vino.  No solo cambia las copas por nuevos formatos para servirlos sino que además condimenta los vinos y presenta otros […]

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