El próximo 11 de mayo se realizará en el Carmelitas Center un seminario sobre Ingeniería del Menú y Diseño de Carta, que será dictado por el experto argentino Jorge Ramallo. El evento que está dirigido a todas las personas que tienen que ver con la administración y creación de locales gastronómicos desarrollará temas que se […]
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El negocio gastronómico es una actividad muy compleja que abarca numerosas especialidades pero el meollo está en ese momento en que el cliente toma el menú y se dispone a realizar una elección para consumir. Las cartas son las herramientas de marketing más importante dentro de un restaurante. Elaborarlas y diseñarlas es objeto de todo […]
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