Días pasados falleció Carlos Vallejos Salaberry, uno de los fundadores del restaurante Talleyrand, un ícono de la gastronomía nacional. Tenía 86 años, un grave accidente cerebro vascular terminó con su vida. No solo creó una joyita que ya tiene 46 años de existencia, sino que además dejó como herencia una generación de destacados empresarios y […]

Estas palabras suenas muy optimistas en relación a los efectos que causa la pandemia de coronavirus en el sector gastronómico en nuestro país. Pero Carlos Raúl Vallejos Roldán, cabeza del grupo familiar considera que “no todo está perdido” y dejando de lado el tono alarmista sostiene que la mala época va a pasar y que […]

Nació hace poco, en el seno de una familia de mucha experiencia y capacidad en el rubro gastronómico, pero ya luce con el esplendor de la juventud. Ella es como la guinda que se le pone a la torta. El último producto del grupo Talleyrand que suma otro restaurante con su sello característico. Josephine reúne […]