Rodolfo Angenscheidt considera que Paraguay no está lejos de figurar entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. “Por ahí creo que podemos entrar entre el 45 y 50, pero de los primeros sí estamos muy lejos” nos dijo el chef propietario de Tierra Colorada poco antes de emprender viaje a Francia donde hará una […]

Vivió durante 24 años en Buenos Aires, más de 10 de ellos los dedicó a estudiar cocina con los mejores profesores de allá. Volvió al país porque su afán era tratar de transmitir lo que había aprendido y se inició en la docencia, ya hace años. Y conoce a fondo la docencia de acá y […]

Por primera vez reunidos en una noche en un restaurante, 5 chefs, de 4 países, prepararan cinco mini platos degustación que culminarán con tres postres elaborados con la magia del chocolate, todos ellos regados con vinos Premium. Será el 7 de mayo en el Mburicao en un evento que fue llamado La noche del Malbec&Cacao. […]

En los próximos días se habilitará en Paraguay el primer restaurante escuela del país. Un restaurante que estará abierto al público que será utilizado como “conejillo de Indias” para que se formen en la práctica los profesionales gastronómicos. El modelo promete lanzar al mercado mano de obra de calidad a la par que otros grandes […]

Tal es ya el Guarará que armaron, que ahora quieren llevarlo al interior de la República. Una vez al mes, los lunes, en diferentes ciudades para que todo el país sea un inmenso Guarará (y si ya lo es???) con el sólo objetivo de amargarle la vida al amargo lunes. Precisamente, el lunes último nuevamente […]