Categoria: Actualidad

Al final Asunción será capital gastronómica

El miércoles, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se realiza en Madrid, España, nuestro país recibirá el galardón que acredita a Asunción como capital iberoamericana de la gastronomía. El título oficial es “Asunción Madre de Ciudades, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Guaraní en el Ámbito Socio Cultural de las Misiones […]

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Asadero paraguayo va a gran torneo de cordero

El maestro parrillero compatriota Negro Riveros competirá a fines del presente mes en un torneo de asado de cordero a realizarse en una playa del Brasil en uno de los eventos más importantes del continente y el mundo. Estarán presentes 300 asadores aficionados y más de 50 parrilleros profesionales. En la última Expo Misiones, Riveros […]

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Otro invento argentino con la chipa paraguaya

El 2024 nos sorprende con otro “gran invento” argentino con uno de nuestros platos típicos más queridos. Se trata de la chipa. Un empresario misionero (de Posadas) se atribuye la creación “revolucionaria” de la chipa como snacks, es decir inventó la chipa pirú. Es ya reiterativo el ataque de apropiación de nuestras recetas por parte […]

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Paraguay en un festival de asadores en La Paz

El conocido chef Luis Alberto Villalba viajará próximamente a la ciudad de La Paz, Bolvia para participar del Primer Asado Fest Internacional a realizarse en la capital boliviana, con la concurrencia de profesionales de varios países. Allí habrá una master class con los invitados especiales y una exhibición de carnes asadas en una de las […]

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De lavaplatos a chef ejecutivo con 27 años

Lucas, tiene 27 años, y como muchos jóvenes cocineros compatriotas tuvo que sortear numerosos obstáculos y realizar varios sacrificios para salir adelante. Hoy día, está radicado en los Estados Unidos, donde ocupa un puesto importante en la empresa que presta servicios gastronómicos a la oficina corporativa de Starbucks. Y ya tiene planeado para fines del […]

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Joven cocinero abre una ruta laboral en Croacia

Rubén, un joven cocinero paraguayo aplicó a un programa Work and Travel y trabajó durante una temporada en una ciudad turística de Croacia, durante el verano europeo. De vuelta al país, nos comentó su experiencia y ahora quiere interesar a otros colegas para que sigan su mismo camino. El programa dura aproximadamente seis meses y […]

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El año más rutilante de la gastronomía paraguaya

El año 2023 es y será el año más importante para la cocina y la gastronomía paraguaya a lo largo de su historia. Fue el en que el vori vori fue elegido la mejor sopa del mundo, alcanzando de esta manera una visibilidad internacional nunca logrado por plato paraguayo alguno. Este hecho es el hito […]

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La Candelaria consolidó su cocina colombiana

Se trata del primero y único restaurante de comida colombiana que existe en Asunción y probablemente en todo el país. Nació como un puesto de venta de comida callejera de dicho país, pero la pandemia hizo que la oferta se conociera y desarrollará a costa del delivery y se convirtió en un restaurante. Era el […]

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El Bolsi pasó al lugar 21 entre los más icónicos del mundo

El Bolsi trepó al lugar 21 entre los restaurantes más icónicos del mundo según la nueva lista publicada por el sitio web Taste Atlas, para el periodo 2023/2024. En julio pasado, por primera vez, integró la lista de los 150 restaurantes más icónicos y en dicha oportunidad ocupando el puesto 29. El primer puesto sigue […]

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Atractiva y patriótica caja de Navidad 1860

El chef Vidal Domínguez Díaz lanzó a la venta una original y pintoresca Caja de Navidad que contiene productos y artículos que evocan la Navidad del año 1.860 en la Época de los López, en absoluto contraste con las canastas navideñas actuales. La caja contiene un pan dulce, cigarros y caña y licor de guaviramí […]

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