En el presente mes de julio comenzarán numerosas acciones que se prolongarán hasta fin de año, como parte de la programación establecida para destacar a Asunción, como capital de la gastronomía iberoamericana. El lanzamiento del programa se hará el 16 de julio en el marco de la EXPO en Mariano Roque Alonso. La nutrida actividad empezará el 14 con la Expo Asador, en el marco de la citada exposición.
Nuestra ciudad recibió la nominación con el nombre de Asunción, Madre de ciudades, Capital Iberoamericana de la Cocina Guaraní en el Ámbito Socio Cultural de las Misiones Jesuíticas. Esta distinción fue otorgada por la Asociación Iberoamericana de Gastronomía (AIG) que tiene su sede en Madrid, España e integrada por 16 países de Ibero América, entre ellas Paraguay.
Dicha designación es una Marca de la AIG por la cual se otorga reconocimiento a la excelencia gastronómica de uno de los países iberoamericanos que la integran. Implica que Paraguay estará en la vidriera internacional durante el tiempo que dure la capitalidad. Se espera la llegada de periodistas, investigadores, cocineros y referentes de la gastronomía.
Días pasados en la SENATUR (Secretaría Nacional de Turismo) se presentó el programa de actividades que se desarrollarán con motivo de la capitalidad. Estuvieron presentes los referentes del sector, del sector público y del sector privado que estarán involucrados. La organización principal corre por cuenta de la Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA), la SENATUR y la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) y con participación de la Universidad Nacional de Asunción (UNA)
EL PROGRAMA
El lanzamiento oficial de la capitalidad gastronómica, así como la presentación del programa de actividades se llevará a cabo el 16 de julio en el stand de la SENATUR en la Expo de Mariano Roque Alonso. Pero, el domingo 14 julio ya tendrá lugar la Expo Asador, un concurso de parrilleros, a nivel nacional e internacional, donde el público podrá degustar las preparaciones de los competidores.
– El 26 de julio tendrá lugar en la ciudad de San Ignacio, Misiones, un Seminario de Gastronomía Jesuita Guaraní en san Ignacio misiones, 26 de julio
-El 29 de julio, igualmente en la ciudad de San Ignacio, se realizará un evento denominado “Asado chaqueño al estilo misionero”.
AGOSTO
-El 3 de agosto Feria Gastronómica de los Pueblos “Paraguay Rembi´u” en la Plaza Infante Rivarola
-Del 5 al 18 de agosto, Semana de la Gastronomía Nacional, a cargo de la ARPY.
-Del 21 al 22 de agosto Expo Gastronomik, en el Paseo La Galería.
SETIEMBRE
-Foro Nacional de Turismo Gastronómico en el Hotel Bourbon
-Evento la chipa y el mbeju más largo del mundo para el récord Guinness con CODIPSA en Asunción
-Día mundial del turismo
-FIT (Feria Internacional de Turismo) en Buenos Aires, Argentina, el 28 de setiembre
OCTUBRE
-Del 11 al 13 de octubre, Feria Internacional de Turismo de Paraguay (FITPAR)
NOVIEMBRE
Fam press Nacional
Fam press Regional
DICIEMBRE
Cena de confraternidad y reconocimiento da las marcas auspiciantes, sector gastronómico, hotelero y chefs que apoyaron las acciones de cara a la Capitalidad
Gastronómica
Se informó además que habrá otros eventos gastronómicos en diferentes departamentos del país, Talleres de capacitaciones sobre cocina paraguaya dirigidos a los establecimientos gastronómicos, hoteleros y extra hoteleros.