Barbakuá con vista a otra cita internacional

Un sandwich de carne ahumada como el de la foto, será lo que ofrecerá el equipo de asadores Barbakuá el próximo domingo en la plaza Infante Rivarola.

El equipo Barbacoa, que tuvo una destacada actuación en el último mundial del asado realizado en Bélgica, se está preparando para participación en otro gran evento internacional. En consecuencia, sus integrantes están organizando en encuentro para el próximo domingo en donde estarán ofreciendo y preparando sándwiches y hamburguesas caseras con el objeto de recaudar fondos con los que solventar los gastos para enfrentar el nuevo desafío.

El próximo domingo, en la plaza Infante Rivarola, ubicada sobre la avenida Mariscal López, entre Roque González y Teniente Zotti, se realizará el evento denominado “Acompaña al equipo Barbakuá Paraguay en su próximo desafío, competir en Costa Rica”. Sus integrantes Leyzman Salim, Richard Gini Kent, José Torrijos, Jimmy Benítez, André Magón y Frank Schmidt estarán preparando sándwiches y hamburguesas.

El menú incluye las siguientes variedades: Sándwich de vacío ahumado, 35.000 guaraníes; Sándwich de bondiola ahumada, 35.000 guaraníes; Sándwich de pollo ahumado, 25.000 guaraníes y Hamburguesas caseras, a 25.000 guaraníes. La jornada se iniciará a partir de las 10:00 de la mañana y se extenderá hasta agotar el stock. El año pasado realizaron numerosas actividades similares con bastante éxito.

Una actividad similar se realizará todos los meses en distintas locaciones y también está previsto llevar a cabo dos fiestas de la cerveza, una de las cuales tendrá lugar en el Chaco Paraguay, en fechas a confirmarse. Todas estas actividades tienen por objeto recaudar fondos para financiar el viaje del equipo Barbakuá, que en noviembre próximo participará de una competencia internacional de asadores a llevarse a cabo en Costa Rica. Será la primera vez que competirá internacionalmente luego de su gran actuación en el 2021.

El equipo Barbakuá representó a Paraguay en el último mundial del asado realizado en Bélgica. Allí se ubicó en el puesto número 11, detrás de potencias europeas y siendo el equipo sudamericano ubicado en el mejor, superando a equipos de Argentina, Brasil, Chile, México, Perú que tenían más experiencia, y siendo la primera vez que un equipo nacional tomaba parte en una competencia de esa envergadura.

Foto del equipo Barbakuá tomada en tomada en Torhout, Bélgica en el último mundial del asado. Aparecen, de izquierda a derecha: Leyzman Salim, Frank Schmidt, Andre Magon, Federico Quesada, Richard Gini Kent, Jimmy Benítez y José Torrijos.

El 17, 18 y 19 de noviembre próximo tendrá lugar en San José de Costa Rica el Intercontinental BBQ Championship Latin America vs Europe, organizado por la WBQQ (World Barbeque Association), la máxima organización en materia de asados. Como su nombre lo indica será un enfrentamiento entre los 25 mejores equipos de asadores de Europa y los 25 mejores equipos de asados de América Latina, a los que se sumarán los equipos de asadores de Costa Rica, el país anfitrión.

Confirmaron su participación los equipos que figuraron en los diez primeros puestos del último mundial, Barbakuá quedó en el lugar once. Será también un enfrentamiento de estilos ya que los europeos cocinan sus carnes con ahumadores y los hacen al estilo barbacoa americano. En cambio, los sudamericanos lo hacen a la parrilla. En esta ocasión el estilo será libre, se premiará el mejor resultado.

La competencia incluirá diversas pruebas de cocción de carne. Habrá pruebas con carne vacuna, carne de cerdo, pescado y pollo. En esta ocasión se incluye una competencia de que equipo cocina mejor un lechón entero y se agregó un plato vegetariano.

El equipo paraguayo está capitaneado por Richard Gini Kent y Salim Leyzman quién es embajador de la WBQA recibió un permiso especial para integrar el equipo Barbakuá en atención a que formó parte del grupo en el último mundial. En Costa Rica, se sumará a Barbakuá, Federico Quesada, un asadero que formó parte del equipo paraguayo que participó en Bélgica. El próximo mundial del asado se realizará en noviembre del 2024.