Archivos: junio 2022

 “Soy un lobo solitario en el mundo del vino”

Así se define ella. Nosotros creemos que más bien es un rara avis. Es sommelier profesional, pero es muy polifacética. Llegó al mundo del vino casi de rebote. Ni siquiera le gustaba beberlo. Confiesa que fue un amor a primera vista. Es muy joven. Apenas tiene 31 años, pero dice que su vida no le […]

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Vino del Uruguay, con toda la artillería

Uruguay, es una pequeña potencia vitivinícola, poco conocida en nuestro medio. Para demostrarlo, los principales representantes del sector llegaron al país días pasados y pusieron toda la carne en el asador. Ofrecieron un almuerzo con maridaje, una clase magistral y una feria con importantes bodegas. Algunos vinos son conocidos en el mercado local pero más […]

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Lomito árabe coreano, un impensado éxito

Eran tres amigos que compartían vivienda. En realidad, siguen siendo amigos. No sabemos si siguen conviviendo. Pero cuando lo hacían invitaban a otros amigos y les servían cosas ricas para comer. Los amigos trajeron otros amigos y cuando se convirtió en multitud, pensaron: acá puede haber un negocio. Y frente a la casa pusieron un […]

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El San Juan no agota la cocina paraguaya

Las comidas paraguayas “florecen” con las fiestas de San Juan. Abundan los platos más tradicionales. Hasta hace poco parecía que estos platos solo se consumían en dicha festividad y que más allá ya no había otras recetas. La realidad es distinta, pero es poco conocida. Una de las celebraciones, realizada en la Plaza Uruguaya, contó […]

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Un nuevo y pujante polo gastronómico

El antiguo y tradicional barrio Las Mercedes se ha convertido en una zona de concentración de locales gastronómicos lo que le ha dado un ritmo vibrante y un carácter bohemio. Allí conviven, restaurantes, cafés, lugares de esparcimiento y residencias familiares. Es tan vibrante y pujante el lugar que los vecinos presentaron denunciar ante las autoridades […]

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La empanada sube a la mesa de la alta cocina

La empanada ha dejado de ser un plato exclusivamente callejero, un bocadillo que se come al paso o la previa del tereré. En nuestro país, en los últimos años, pasó a integrar el menú de todos los restaurantes que se precian. De ser un producto artesanal y convertirse luego en un rubro industrial ahora se […]

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Llega el tiempo de oro de las comidas típicas

Durante gran parte de esta semana se realizarán eventos alusivos a las celebraciones de San Juan que necesariamente están ligadas a la gastronomía típica de nuestro país. Los festejos que anteriormente eran realizados en los clubes deportivos se concentra ahora en los centros comerciales y en las calles. Aquí le presentamos un resumen de las […]

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La cocina paraguaya en un hotel de Suiza

Durante todo el mes de junio el Hotel Leuen de la ciudad de Zúrich, Suiza habilitó una oferta especial de cocina paraguaya para lo cual contrato al joven chef compatriota Hugo Caballero quién preparó un menú a la carta, un menú degustación con una versión veggie y el concepto de grill para los fines de […]

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Torneo de la pizza está ya en su etapa decisiva

Las pizzerías Verona vs Pinasca y Lazzerini vs Ragusa se enfrentarán en las semifinales del Campeonato de la Pizza. Hoy se conocieron los últimos resultados donde Pinasca se impuso a Pomodoro por más de 100 votos y Ragusa triunfó ante Mancusi por solo nueve votos de diferencia en un enfrentamiento que mantuvo en vilo a […]

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El shot de soyo pide que abran la cancha

El shot de soyo, el chupito de soyo o el shotyo como se dio en llamar causó un inexplicable revuelo esta semana en las redes sociales, quizás debido a su atrevida presentación en un importante evento. “Porque el soyo no puede estar codo a codo con conocidas comidas de otros países”, dijo el cocinero Jorge […]

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