Mañana se realizará en el Molinillo de Café de Casa Rica, la segunda edición del Día del Chef, que se desarrollará de 15 a 17 horas con la participación de una veintena de profesionales que estarán cocinando y compartiendo con el público. Casa Rica de esta manera quiere convertirse en escenario para los profesionales gastronómicos […]

Tatiana y David arrastran de familia la inclinación hacia la gastronomía. Ella, por parte de su madre tiene ascendencia eslava y las mujeres son todas amantes de la cocina. El, procede de una familia suiza, su papá es uno de los mejores productores de queso que existen en el país. Además se conocieron en un […]

A fines del mes de octubre, elomnivoro.com cumplirá su primer año de existencia. Fueron 12 meses de grata experiencia, en el que aprendimos a conocer y a acercarnos al mundo de la gastronomía. Doce meses en los cuáles hemos recogido muchas satisfacciones y hemos hecho muchos amigos. Un año en el que un numeroso público […]

Veinte chefs de nivel internacional, de 10 países distintos estarán presentes en Asunción, brindando charlas y dictando clases magistrales durante un Congreso de Gastronomía y Turismo, durante los días 5 y 6 de noviembre próximo, bajo la organización de O´Hara Escuela Integral de Gastronomía. Se trata de uno de los eventos gastronómicos de este tipo […]

Rodolfo Angenscheidt considera que Paraguay no está lejos de figurar entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. “Por ahí creo que podemos entrar entre el 45 y 50, pero de los primeros sí estamos muy lejos” nos dijo el chef propietario de Tierra Colorada poco antes de emprender viaje a Francia donde hará una […]

El viernes a la noche se realizó en los salones del Hotel del Paraguay una cena show denominada Noche de Boleros. Hubo un espectáculo artístico que incluyo danza y música. El menú fue una mesa de quesos (más de 10 variedades de quesos suizos) y de panes todas las texturas, regados por diversos vinos reserva de […]

Inusual jornada. Cuatro reconocidos chefs de nuestra ciudad se unieron a cuatro cocineras del campo para compartir experiencias y conocimientos en una actividad gastronómica realizada para promover el uso de productos agroecológicos. Y para entender que sin tradición no hay innovación, ya sea un simple soyo o un sofisticado chupín de pollo con chutney de […]

Luego de varias idas y venidas los propietarios de la citada franquicia aseguran que la emblemática marca mundial abrirá su local para el último mes de año. Todavía no hay fecha exacta porque están trabajando contra reloj, y el argumento más fuerte que dieron es que nadie “quiere pasar Navidad trabajando”. Arturo Cardús Silvera, el […]

La foto de arriba corresponde a un Rac de Cordero aderezado con sal, pimienta, romero y tomillo. Sellado a la parrilla y terminado en el horno. Acompañan unas papas rústicas a la provenzal. Fue preparado por Peta Rugger de Victorino.  La foto y el plato son apenas una excusa para hablar realmente de los vinos […]

Recientemente se habilitó en el barrio Soho de Londres un restaurante que sólo vende pescados en conserva y enlatados. No tiene cocina, no tiene cocineros, todo lo que hay son latas de pescados. Pero es todo un monumento a la originalidad y al diseño. Esta iniciativa tiene que ver con el Festival de Diseño de […]