El conocido chef Fernando Ahlers, propietario del restaurante San Pietro, reapareció en la escena gastronómico luego de varios meses de silencio, con la realización de catas maridajes maridajes y como cerró totalmente su local, tendrá que reinventarse cuando vuelva a reabrir que según calcula será allá por febrero del próximo año, aprovechando la celebración del […]

Cinco especialistas de nuestro medio a los que consultamos, dejan aquí sus impresiones acerca de cuáles fueron a criterio de cada uno, los mejores vinos que tuvieron oportunidad de probar a lo largo del 2015. Es tanta la variedad de etiquetas y cepas elegidas que nos dan la idea del gran desarrollo que adquirió la […]

Quizás porque desde su niñez se vio en la obligación de ambular por otros países, que ella anda en la afanosa búsqueda del terruño, ese pedazo de tierra al que las personas pertenecen, terruño que también cuenta para los frutos de la tierra, como la uva, la uva que da el vino, vino del que […]

Pascal Marty es uno de los winemarker más importantes que haya pisado este país. En su curriculum tiene el haber participado en la elaboración de los vinos Opus One y Almaviva, dos de los primeros grandes vinos que ha dado el Nuevo Mundo. Pero cuándo eso, trabajaba para Baron Philippe de Rothschild S.A. Ahora llegó […]

La foto de arriba corresponde a un Rac de Cordero aderezado con sal, pimienta, romero y tomillo. Sellado a la parrilla y terminado en el horno. Acompañan unas papas rústicas a la provenzal. Fue preparado por Peta Rugger de Victorino.  La foto y el plato son apenas una excusa para hablar realmente de los vinos […]

Ella es chilena, él español, ella es sommelier, él chef. Se conocían de antes pero anoche por primera vez se unieron en el Hotel Crowne Plaza y realizaron un matrimonio perfecto. No como contrayentes sino como casamenteros. El puso la comida y ella llevó los vinos. Pusieron a oscuras a los asistentes y celebraron el […]