El restaurante Maido, de Lima, Perú, fue elegido por tercer año consecutivo como el mejor restaurante de América Latina. Anoche se dio a conocer en Buenos Aires la lista de los 50 mejores restaurantes de la región. Y como ya ocurrió el año pasado el segundo puesto lo ocupó Central, también de la capital incaica […]

La cocina boliviana, era hasta hace poco años y como otras, una gran desconocida en el concierto de la gastronomía internacional. Se revolucionó en poco tiempo gracias a proyectos innovadores como el del restaurante Gustu, de La Paz, cuyo Jefe de Cocina estuvo en el país y dictó una charla acerca de cómo encararon este […]

Todo comenzó con el recorte de un conocido diario francés, hace veintitantos años. Así comenzó su carrera, que estuvo llena de esfuerzos y sacrificios. Confesó que nada le regalaron por tener ojos celestes y una buena fachita. Que dormía en los bancos de las plazas y en los subtes haciendo hora para ir a un […]