Tiene apenas 27 años y tuvo ya un largo recorrido por cocinas locales e internacionales. En España trabajó incluso en algunos restaurantes de renombre. Poco antes de la pandemia volvió al país para un proyecto gastronómico. Pero tiene la vista puesta en el Viejo Mundo, donde en el futuro, aspira recorrer, trabajando y comiendo. Y […]

No le gusta hablar de la gastronomía como un negocio. Para él, la cocina es una de las tantas manifestaciones del amor. Gusta mucho de la tradición, de lo esencial, de los frutos de la tierra y lo encontramos tanteando infusiones de hierbas como el ajenjo. Tiene restaurantes en varios países y entre ellos Paraguay. […]

Cuarenta restaurantes, un mini agroshopping, grandes experiencias para el vino y la cerveza, exposición de productos industriales, charlas y conferencias, shows artísticos, todo durante tres días corridos. Esto es lo que promete Paladar, una feria que quiere convertirse en la más importante actividad gastronómica del país y del año. La Feria Paladar se realizará los […]

Será sin dudas el chef más importante que haya pisado nuestro país para cocinar. Tiene en su haber, nada menos que dos estrellas Michelin y cosechó otros galardones, en su país de origen. Pertenece a la gastronomía de vanguardia y entre una de sus obras se encuentra la creación del restaurante más caro del mundo, […]