Otro cocinero que vino al Paraguay enganchado a una mujer. Hace 17 años que llegó al país y del vasco que era solo le quedan las venas. Koldo proviene de una familia arraigada a la cocina y aquí explotó sus raíces gastronómicas. Pero hace un año incursionó en la cocina japonesa haciendo una mistura de […]
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Todo sucedió muy rápidamente. Primero, sólo pensaron en desarrollar el delivery de sushi (Hirosushi). Después habilitaron un pequeño local para incorporar atención al público (El Rincón de Hiro). Mientras se acomodaban para armar un restaurante que vino embalado desde España, desarrollaron un servicio de catering (Degusto) que a poco de su ingreso al mercado ya […]
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