En agosto iba a cumplir diez años de existencia. No pudo sobrellevar la crisis generada por la pandemia. Sus dueños cerraron la empresa, salen del rubro y a otra cosa mariposa. Pusieron a la venta las instalaciones, a un tercio del precio que pagaron. No la marca Hippie Chic pero no se niegan a ello. […]

La parrillita es el centro de todo. El centro del concepto gastronómico; el centro de la puesta en escena y el centro de las mesas. No sabemos por qué la parrillita causa cierta fascinación. Será esa ancestral costumbre humana de ver asar los alimentos o es tan sólo por ser el recipiente de ese hábito […]

Nació en un carrito lomitero de alquiler. Creció debajo de una carpa en medio de contenedores en desuso y con muebles de ocasión. Pese a su look desfachatado, siempre gozo de los favores del público. Y hoy que quiere convertirse en un local gastronómico hecho y derecho,  dejó un poco de lado esa onda hippie […]