Tiene el corazón partido. Mitad Colombia, mitad Paraguay. Sus pies están asentados en esta tierra pero la cabeza se le va de uno a otro país. Y además está anclado a una media naranja paraguaya. Tiene la ventaja de que a través de su cocina logra amalgamar partes de ambos mundos e incluso le imprime […]

Buscando nuevos caminos, diferentes al ya gastado recurso de las cenas maridajes, el chef Beto Álvarez quiere ahora que el comensal tenga una experiencia gastronómica a puertas cerradas. Una experiencia donde pueda seguir volcando ese gran acervo gastronómico colombiano que corre por sus venas en fusión con productos de nuestra tierra. El maridaje resulta toda […]

Buscando nuevos caminos, diferentes al ya gastado recurso de las cenas maridajes, el chef Beto Álvarez quiere ahora que el comensal tenga una experiencia gastronómica a puertas cerradas. Una experiencia donde pueda seguir volcando ese gran acervo gastronómico colombiano que corre por sus venas en fusión con productos de nuestra tierra. El maridaje resulta toda […]