Results for tag: chefs paraguayos

“Hay muchos chantas en esta profesión”

Su dilatada carrera comenzó porque un día quemó el asado por  su inexperiencia. Y quedaron sin almuerzo. Desde allí empezó a formarse en la profesión gastronómica. Y hace hincapié en esta entrevista en la preparación que deben tener los cocineros. Y en cómo se generan situaciones anómalas que exigen un control de parte de los […]

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La selección juvenil de la gastronomía paraguaya

El desarrollo que adquirió la gastronomía en nuestro país atrajo la atención de muchos jóvenes hacia la profesión de cocinero, que hasta hoy sigue de moda. Proliferaron los centros de enseñanza y no pocos lograron ir al extranjero para estudiar o especializarse. Hoy ya se ven los frutos de esa situación. Profesionales jóvenes se codean […]

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Cocinan una maravilla pero… ¿que comen?

Ellos son como los dictadores de la moda gastronómica. Determinan que es lo que vamos a comer, deciden cómo se van a elaborar los alimentos y los hacen de maravillas, pero… esta vez decidimos ponerlos al otro lado de la mesa para enterarnos cómo ellos se alimentan, cuál es comida preferida que tienen, para eso […]

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