Durante todo el mes de junio el Hotel Leuen de la ciudad de Zúrich, Suiza habilitó una oferta especial de cocina paraguaya para lo cual contrato al joven chef compatriota Hugo Caballero quién preparó un menú a la carta, un menú degustación con una versión veggie y el concepto de grill para los fines de […]
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Del de la cocina pasa ahora al de la docencia. Hugo Caballero, dejó recientemente su cargo de chef ejecutivo de Kitchen Lab para dedicarse con mayor dedicación al laboratorio de cocina de la Universidad Nacional de Asunción que de esta manera busca adecuarse a las nuevas exigencias del sector. Hugo deja de esa manera la […]
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