Foto de archivo de la edición 2025. Gastronomik suele atraer a miles de interesados
en conocer las novedades, los avances y las innovaciones del sector gastronómico.
Los días 19 y 20 de mayo próximos se llevará a cabo Gastronomik, la exposición más importante del sector gastronómico. Tendrá lugar en el Centro de Eventos del Paseo La Galería y reunirá a más de 70 empresas y se espera a 5.000 asistentes del sector que podrán de las novedades e innovaciones que el mercado está ofreciendo actualmente para los hoteles, bares y restaurantes.
El evento contará con la presencia especial de Andrés Ugaz, creador de la exitosa Ruta Gastronómica del Callao (Perú), una de las propuestas que actualmente está revolucionando la escena gastronómica peruana. Su participación es posible gracias a la colaboración entre la CAPAPE (Cámara de Comercio Paraguayo Peruana) y Market Comunicaciones, empresa organizadora del evento.
El martes pasado se hizo la presentación de esta actividad y los organizadores dieron a conocer las novedades del encuentro que tiene un formato único, ya que congrega a los principales referentes del sector gastronómico en un solo espacio de capacitación, negocios y tendencias del sector.
Uno de los atractivos destacados de esta edición será la Ruta del Mbeju, una iniciativa en la que el público podrá votar a través de Instagram por su local gastronómico favorito que prepare este tradicional plato paraguayo elaborado a base de almidón de mandioca, queso y grasa.
Durante el evento también se lanzará el ebook “Fuego Nuevo”, un recetario digital en el que alumnos de distintas escuelas gastronómicas presentarán su plato estrella. Este material servirá como vitrina para visibilizar el talento de los jóvenes estudiantes, promover la formación gastronómica y dejar un legado tangible del evento.
Gastronomik es el encuentro profesional líder del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares) y Food Service en Paraguay. Su edición 2026 llega con una propuesta más ambiciosa que nunca, bajo el concepto #másalto: más empresas, más contenido académico, más networking y más oportunidades reales para los profesionales que mueven la industria gastronómica paraguaya.
EXPOSICIÓN COMERCIAL
Gastronomik 2026 reunirá en un solo espacio a más de 70 empresas expositoras, más de 100 marcas líderes de la industria y tendrá 2 jornadas intensas de 14:00 a 21:00. Las categorías representadas abarcan toda la cadena del negocio gastronómico: Alimentos y bebidas, Equipamiento profesional: cocinas, hornos, sistemas de refrigeración; Tecnología para gestión y punto de venta; Envases y packaging especializado; Soluciones de higiene y seguridad alimentaria; Vajillería, inoxidables y utilitarios de cocina y Mobiliario y servicios especializados.
NETWORKING
Gastronomik no es solo una feria de exposición. Es un espacio diseñado específicamente para generar conexiones calificadas entre los actores de la industria y profesionales con poder de decisión, entre quienes se encuentran: Chefs y cocineros profesionales; Dueños y gerentes de restaurantes, bares y cafeterías; Propietarios y administradores de hoteles; Gerentes de compras y operaciones; Emprendedores gastronómicos; Baristas, bartenders y especialistas en bebidas.
También contará con demostraciones en vivo a cargo de chefs y especialistas, degustaciones guiadas de productos y lanzamientos exclusivos en stands. Estas activaciones convierten la visita en una experiencia sensorial y de aprendizaje, no solo comercial.
Los patrocinadores son: NGO, COEXMA, UNILEVER PROFESIONAL, UNILEVER FOOD SOLUTIONS, MERCANTIL DEL ESTE, FRUCTUS TERRAE, PEREZ RAMIREZ, ACSA, ATLANTIC, COPALSA, DDA, GASTROPAR, IMAR, INNOVA FOODS, MIACASA, GRUPO YAGUARETE, HOSPICENTER, VENEZIA, FRIOPAR, NOBEL y YEMITA.
Exponen: UNPAR, CULLIGAN, EL TOQUE ALEMÁN, FINE FOODS, GABESA, GRAFIPAR, SEGEL, LACTOLANDA, AGUA LOCAL, LA CASA VRO, PROACTIF CARE, VARSA, CHACOMER INDUSTRIAL, MANGO ROJO, BARISTA ROGA, AVATAR, LA HERENCIA, CENTROFRANCHISING, ADEENE, HYDROCLEAN, CC GOURMET.
Apoyan: Senatur, ARPY, ABAPY, Facultad Politécnica-UNA, Centro Garofalo, IGA, SNPP, Tendencias, Platcom, CAPAPE. Son media partners: ABC Color, Infonegocios, Unicanal, Trece, HORECA, Agroalimentaria, América Paraguay TV, Revista Alacarta, El Omnívoro, Ventaneando, Py Noticias, Magazine Central y Revista Zeta.