Parrilleros harán en su día, la sopa paraguaya más larga

Dos parrilleros con lo que quedó del asado que preparon sobre la calle Palma en la Galería de la Senatur. Fue para promocionar el Dia del Parrillero ocasión en que harán la sopa paraguaya más larga.

El próximo 29 de marzo se realizará en la ciudad de Luque el festejo por el Día del Parrillero y en esa oportunidad cocinarán la sopa paraguaya más larga del mundo. Piensan sobre pasar los 50 metros. El evento está siendo organizado por la Asociación Paraguaya de Asadores Teete y se prevé la participación de profesionales asadores de los países vecinos. Cuenta con el apoyo de la SENATUR y de la dirección de cultura de la Municipalidad de Luque.

El encuentro tendrá lugar el domingo 29 en la plaza central de la vecina ciudad. Los socios de la mencionada entidad se encargarán de presentar sus respectivos stands donde prepararán diversos tipos de asados que se venderá al público a precios razonables. Cada uno establecerá sus precios. Será un evento similar al que cada año se realiza en la vecina ciudad de Luque:  el Kure Luque Ara.

La sopa paraguaya será elaborada por la comunidad para lo cual ya cuentan con el apoyo de Granopar, firma luqueña que proveerá la harina de maíz. Los organizadores informaron que ya hicieron una prueba con los moldes que serán utilizados. La súper sopa paraguaya será cocinada sobre brasas pero también se prevé que tenga calor en la parte superior. El proyecto es lograr que tenga un largor de más de 50 metros.  El producto será degustado luego por todos los presentes.

Este festejo se anunció oficialmente esta mañana en el local de la Secretaria Nacional de Turismo, institucional que apoya el evento al igual que la Municipalidad de Luque a través de su Dirección de Cultura. También cuentan con el apoyo de la Secretaría Nacional de Cultural. Después de la presentación, los parrilleros hicieron una degustación de asado y sopa paraguaya en plena calle Palma, para los asistentes al acto y para los transeúntes que circulaban en ese momento por la citada arteria.

Aparecen de izquierda a derecha: José Noguera, vice presidente de la Asociación Paraguaya de Asadores Teete; Beatriz Arrúa de Martínez, directora de Cultura de la Municipalidad de Luque; Javier Ramírez, vice ministro de Turismo; Hugo Adorno, presidente de la Asociación Paraguaya de Asadores Teete y Rossana González, representante del Ministerio de Cultura. Fue durante la presentación del festejo por el Día del Parrillero.

El Día del Parrillero se conmemora el cuarto domingo del mes de marzo, que suele caer alrededor del día 22. Pero en esta ocasión, por motivos de mejor organización decidieron realizar el 29. Esta celebración todavía no es oficial porque la ley que establece la fecha aún no fue aprobada.  La Asociación Paraguaya de Asadores Teete, encargada de la organización, es una entidad escindida de la Asociación Paraguaya de Asadores. Otra entidad que agrupa a los parrilleros es la Unión de Domadores de Fuego.

Hugo Adorno, el presidente de la Asociación Paraguaya de Asadores Teete, nos informó que cursaron invitación a las entidades afines así como a los principales referentes de este rubro de la gastronomía nacional. Pero hasta el momento no confirmaron si van a participar, lo cual es bastante difícil ya que los parrilleros están muy divididos aunque no existan entre ellos diferencias fundamentales, ya que persiguen los mismos fines. Por lo menos teóricamente.

El festejo por el Día del Parrillero se realiza en la ciudad de Luque porque Hugo Adorno, titular de la Asociación de Asadores Paraguayos Teete, es de esa ciudad y ya tiene experiencia de trabajo con esa comunidad y con la Municipalidad local a través del evento Kure Luque Ara que se realiza allí todos los años. En la oportunidad también se realizará el Segundo Congreso y Encuentro Internacional Latinoamericano de Asadores, según nos informaron los organizadores.