Es como si el título de MasterChef Paraguay, tercera temporada, lo estuviera esperando. Es que desde el inicio fue el competidor que lucía las mejores condiciones y lo fue reafirmando a medida que avanzaba la competencia. Por eso Joaquín Alcorta fue el primero en clasificarse para las finales. Se enfrentará con Fernando Fabio que anoche […]

Hasta ahí. Que ya es mucho. Pero queda aún camino por andar. Primero se crearon los bares. Capacitaron a los bartenders. Luego elaboraron nuevos tragos. De ahí se pasó a la coctelería de autor. Y ahora también avanzaron sobre el tema del maridaje. Todo esto pudimos ver resumido durante el desarrollo del World Class Cocktail […]

Los dos tipos de malaria. La enfermedad infecciosa también conocida con el nombre de paludismo y esa situación de supervivencia en que se encuentran aquellos que no tienen medios económicos para superarla. Estamos hablando del gin tonic, el cóctel más consumido actualmente en el mundo entero y del cual tuvimos ocasión de conocer aún más […]

Así lo dice Sergio González, 28 años, chef propietario del restaurante Cocina Clandestina. Para él, esa situación sólo afecta a los negocios que no tienen conceptos sólidos. Comenzó a fines del 2015, en un galpón semi abierto, humilde, sencillo pero coqueto. Perdido en el medio de la nada. Recién recibido en Francia, vino al país […]

Joaquín, Fernando e Isaías son los candidatos finales al título de MasterChef Paraguay 2019. Anoche se eliminó Ricardo en una jornada rica gastronómicamente, como nunca antes en las tres temporadas que lleva el programa. Llegaron los cuatro mejores y las decisiones se tomaron en base a pequeños detalles, no a grandes errores. La eliminación entre […]

Oficialmente comenzó el viernes y culminará el 11 de agosto. Catorce bares y restaurantes de la ciudad y más de 50 bartenders están involucrados en el World Class Cocktail Festival, algo así como la más importante muestra de coctelería de lujo. Todos los días hay actividades destinadas para el público en general y eventos en […]

Cinco chefs, cinco platos, una cena en Cocina Clandestina. Pasaría por un evento gastronómico más sino fuera porque se hizo con la pretensión de representar una evolución de la cocina paraguaya. Sobre todo a partir de la utilización de productos autóctonos de estación dentro de un concepto moderno no tradicional ni típico. La intención es […]