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Noma anuncia su cierre y sigue la senda del Bulli

Noma, el reconocido restaurante de Copenhague cerrará sus puertas definitivamente a fines del 2024. Su chef propietario René Redzepi dijo que el ritmo de la alta cocina que impone el local en insostenible. Noma se convertirá en un laboratorio de alimentos en un movimiento parecido que tomó El Bulli del recordado Ferrán Adria. Noma es […]

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