Rescatan a la estrella del asado paraguayo

En la época en que las parrilladas dominaban la geográfica gastronómica de nuestra ciudad y del país, el corte estrella del asado paraguayo era la rabadilla, que brillaba por encima de la costilla y el vacío. Desapareció cuando iniciaron su aparición los cortes brasileños (la picaña) y argentinos (bife de chorizo). Ahora, con el nombre […]

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