Allá por el 2016, no sabemos qué día ni que mes, suspendió sus asesorías, salió corriendo al hospital en medio de un trabajo y tuvo que devolver el dinero recibido por un curso que estaba organizando. Dejó todo atrás por una cuestión de salud y desapareció de la pastelería. Nos contó su experiencia y sobre […]

Comenzó sus estudios en Asunción. Se especializó en Argentina y Francia. Cultiva una repostería de vanguardia y aboga por la aplicación de las técnicas que aprendió en el extranjero pero recurriendo a nuestros sabores autóctonos: frutas, miel, maní ku´i, caña paraguaya. Y apuesta por desarrollar en nuestro país una tendencia hacia la pastelería fría teniendo […]

Más de 45 minutos se quedaron mirando y sacando fotos del menú preparado por el chef paraguayo Jorge Leiva en el festival gourmet Aromas y Sabores realizado en el Grand Hotel de Punta del Este, Uruguay. Era una sinfonía de colores y sabores guaraníes inspirados en nuestra cultura gastronómica que abarcaba un sinfín de productos […]