El “vaka akangué yvyguy” es un plato típico, tradicional de la clase campesina. Su preparación es toda una ceremonia y lleva mucho tiempo. No se lo prepara muy a menudo, aunque es muy común. Pero ahora surgió en Luque, un charcutero que cocina las cabezas de vaca sobre pedido y no puede abastecer la demanda. […]

Las ollas populares siguen vigentes que nunca. De ellas depende la alimentación de miles de personas afectadas por la pandemia. A veces los organizadores recurren a figuras conocidas, sobre todo el ámbito gastronómico, para llamar la atención sobre la labor que están realizando y así además lograr una pequeña notoriedad que les permita recibir ayudas. […]

El papá hace de cocinero, la mamá atiende a la clientela, la hija mayor cuida las redes sociales y la comunicación, y el hijo menor se encarga de la caja. Hace tres años comenzaron con una modesta pizzería invirtiendo los pocos ahorros que tenían y lograron salir a flote. Hasta aquí una típica historia de […]