“El buen funcionamiento depende del diseño”

Cuando uno habla de diseño de locales gastronómicos, se imagina que sólo tiene que ver con la estética o con la imagen. Sin embargo, tiene que ver con todo el proyecto, porque de eso depende que las cosas funcionen bien. Así lo considera el arquitecto argentino Roberto Buffadossi, quién dictó un seminario sobre Arquitectura y […]

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