El pasado martes falleció en nuestra ciudad el chef chileno Juan Lolas Escarate, a los 54 años de edad, a raíz de un problema de salud. Estaba radicado en nuestro país desde hace décadas y a diferencia de sus colegas se especializó en el catering para las empresas de aviación. Sus restos fueron inhumados en […]
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En uno de los viejos hangares que pertenecía a la desaparecida LAP (Líneas Aéreas Paraguayas) en la vieja terminal aérea, funciona una de las cocinas más grandes del país. Tres mil metros cuadrados destinados a proveer 3.500 platos diarios para los vuelos que llegan o salen del aeropuerto. Pero no es el volumen lo más […]
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