Instalarse en ese lugar, desarrollar una cocina sofisticada y esperar que los comensales asistan cada noche fue una jugada muy arriesgada. Pero la idea prendió y tuvo el apoyo de la clientela. Además es difícil encontrar una justificación económica en el proyecto que sólo se explica por un afán de emprender una aventura en todos […]

Ariel es un joven restaurantero que se formó como tal en Buenos Aires, Argentina. Desde hace ya varios años está trabajando en Asunción y tuvo a su cargo la responsabilidad de gerenciar varios locales gastronómicos conocidos. Ahora se abrió paso por su cuenta y convirtió a Pazzo en Mi Embajada y allí despliega sus virtudes […]

En Pozo Colorado se le llenan a uno los ojos y la boca. Y es difícil saber cuál sensación es la más impactante. Resulta paradójico porque estamos hablando de un restaurante. La estética ya participa con eso de que la comida entra por los ojos. Pero eso otro, de que la gastronomía debe ser una […]

“Vengo para posicionarme como el mejor restaurante de Asunción”. Quien lo dice es una verdadera leyenda (después le contamos la verdadera historia). Es el señor de Sipan. Es el dueño y creador del famoso restaurante peruano. Pero su ambición no se detendrá en nuestras fronteras sino que desde nuestra ciudad quiere lanzar el asalto para […]